米线怎么做？教你一步步做出香喷喷的米线

米线是广西的特色小吃，也是许多南方人非常喜欢的美食。以细长的米粉为主要原料，搭配不同的调料和食材，制作出来的米线味道丰富，营养丰富，深受人们喜爱。那么，米线怎么做呢？下面就为大家详细讲解一下。
第一步：准备原材料
制作米线的原材料主要有米粉、面粉、盐、清水。除此之外还需要准备一些食材和调料，如肉片、莲藕、木耳、鸡蛋、香菜、酱油、蒜泥、辣椒油等。原材料的准备要求新鲜、卫生。
第二步：制作米线
1.将米粉和面粉按照2：1的比例混合均匀，加入适量盐和清水，搅拌至成膏状。
2.将膏状的面糊放在米粉净布上，用铲子均匀涂抹，再用小火蒸15-20分钟。
3.将蒸好的米糕取出，晾凉后放入砧板上切成条状，再用清水冲洗干净即可。
第三步：准备食材和调料
根据个人口味，可以选择喜欢的食材和调料，如鸡肉、猪肉、牛肉、鸭肉、莲藕、豆皮、木耳、胡萝卜等。将食材切成适当的大小备用。
第四步：烹制米线
1.将锅烧热，加入适量的菜油和肉片，煸炒至变色。
2.加入鸡蛋，煸炒均匀。
3.加入莲藕、豆皮、木耳等食材，继续翻炒。
4.加入适量的酱油和盐，快速翻炒均匀。
5.将准备好的米线放入锅内，翻炒均匀。
6.加入少许清水，盖上锅盖，用中小火焖煮5-10分钟，使米线充分吸收汤汁。
7.撒上蒜泥、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
第五步：装盘享用
将烹制好的米线装入碗中，再加入适量的卤蛋、豆腐干、酸笋等配菜，即可香喷喷的美食就做好了。
总结
通过上面的步骤，相信大家已经学会如何制作米线了吧。当然，每个人的口味都不同，可以根据自己的喜好更改食材和调料。希望这篇文章能够给大家带来一些灵感，让大家在家也能轻松做出美味的米线！