炒苦瓜的正确方法如下材料准备刀一把，勺子一根，砧板一个，盘三个，盆一个，苦瓜两条小米椒三根，青线椒4到5根，大蒜3颗，豆豉一把，油适量，盐适量，一勺鸡精，生抽一勺，蚝油一勺，白醋几滴，清水适量等1。
清炒苦瓜最简单的做法准备材料苦瓜适量大蒜适量青椒适量食用油适量盐适量步骤 1苦瓜洗干净，对半剖开，用勺子挖去中间的瓤，然后切片2将切好的苦瓜装入一个大碗中，撒一小勺盐，用手轻轻反复揉搓几回。
避免青椒单面炕糊步骤4锅中加油烧热，下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒，炒香之后再下入青椒，倒入调好的料汁，大火翻炒，最后加入适量的味精，大火翻炒均匀，就可以出锅了，这道开胃下饭的虎皮青椒就做好了。
把青椒清洗干净，切成丝状再 把蒜末切好，备用把锅烧热，倒入适量。
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