延边下酒菜很多，而且都很有地域特色烧烤毛豆拌三圈海灵菇鱿鱼干明太鱼啤酒锅，多了去了 延边的下酒菜一定就是辣，辣出火焰再用啤酒浇灭，周而复始，乐此不疲，提醒你千万不可空腹吃辣，不逞强啤酒必须是延边人民的。
1将切好的菜放入锅内，因为我喜欢吃素，所以这次选择全是素材，这个也可以根据自己的口味去选择下锅菜，但是圆葱和香菜一定要放2放入酱料，根据吃辣的程度去放3倒入啤酒，喜欢啤酒味道的可以全部倒入啤酒，开锅。
可以可以用鸡精代替味道更鲜将切好的菜放入锅内，也可以选择全素，这个也可以根据自己的口味去选择下锅菜，但是圆葱和香菜一定要放放入酱料，根据吃辣的程度去放。
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