四川猪脚怎么红烧好吃吗_川味红烧猪脚怎么做好吃又简单

1、3加入猪蹄料酒葱姜盐花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
2、1猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙捞出过冷水，去毛清理干净2萝卜切滚刀块3熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此主要是小火，熬化冰糖并冒泡4倒入猪蹄翻炒5放老抽。
3、1备好所需用料，蒜拍碎就好，姜切片，红糖用刀背拍碎，生抽和蚝油，盐混合搅拌均匀2猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗干净沥干3准备一。
4、4锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪脚，并用中火或大火手快的用大火不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的5提前将续煮锅内锅里的水烧开。
5、时间到，打开盖子，用筷子把料头给夹出来10然后我们就可以开大火，对猪蹄进行收汁处理了，一边翻炒一边给它收至汤汁浓稠，就可以把做好的猪蹄盛出装入大碗中，再撒上少许葱花进行点缀，美味的红烧猪蹄就做好了。
6、6关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可小贴士1，要炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红的时候，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了，这个。
7、1在做红烧猪蹄之前，猪蹄一定要清理干净如果有残余的猪毛之类的，不能刮掉，就用火烧光2猪蹄不好剁开，所以在买的时候就可以拜托卖家提前帮你处理好 3炖猪蹄时间比较久，可以选择用高压锅炖好后，再转到炒锅中。
8、美食我们每个人都很喜欢，好的美食会让人心情愉悦，那么如何制作一道软糯的红烧猪脚，一起来看看吧食材 猪脚 2个 方法步骤 第一步我们首先将猪脚用油炸一下，然后冷水下锅，煮出血水，然后将猪脚捞出请点击输入图片。
9、准备配料猪蹄料酒花椒桂皮八角香叶干辣椒蒜姜细香葱冰糖生抽老抽做法如下1将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水2猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水3将猪蹄捞出。