墨鱼处理干净的方法是首先用一个剪刀把他的头部给去掉，然后再用一个刀子把他的肚子给划掉，这个时候把它里面那些内脏和一些墨鱼仔给拿出来还有就是它里面的墨鱼汁也不可以吃墨鱼仔在清洗的时候首先是用一个剪刀把他。
首先需要浸泡将近8个小时，在浸泡期间注意隔一段时间换一下清水，这样有助于增加干墨鱼的嚼劲，干墨鱼浸泡期间的方式和方法，会直接的影响浸泡后干墨鱼的口感等同时在浸泡后，清洗干墨鱼期间，一定要注意将表面的薄膜剥下来。
墨鱼干怎么泡发清洗 1选干燥无异味无霉变颜色自然气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时2墨鱼干完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗3将墨鱼头撕。
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