鱼饭怎么煮好吃吗-

2将鱼洗净摆在鱼篮中，放进烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟 3鱼熟取出，必须用鱼汤在鱼面上浇上一遍，去掉鱼面的泡沫，使鱼洁净，美观 4鱼取出后，必须斜放在地面上，使。
1做鱼汤 潮汕鱼饭的传统做法是用盐水煮鱼，潮汕人喜欢将这种盐水称为鱼汤，就是在锅里添入足量的清水，然后再放入相当于水量110的盐，烧开2煮鱼 趁着烧鱼汤的时间，将处理干净的鱼摆放在篮子里等鱼汤烧开以。
鲜鱼经打鳞劏肚去腮，洗净后用盐水浸泡，装于小竹筐中再放入大锅里用高浓度盐水煮熟，晾凉后即成鱼饭最常用的鱼是巴浪鱼，便宜，一拃多长腌鱼的人每四个小时给小鱼翻个面，这样鱼肉渗下的汁水会在鱼皮内部形成一。
泡会水备用3热锅放入油和姜片4依次放入鱼煎至两面金黄5把鱼盛出，然后倒入大米，盐，味精和酱油翻炒6把炒好的米放入电饭煲在把煎好的鱼铺在米上面加入适量的水7这一锅甜美鲜香的鱼饭就好了。
2锅加入清水，放入姜片蒸架3蒸屉抹上食用油防粘 4锅中水开将腌过的巴浪鱼摆入蒸屉中，放上剩下的姜片5加上锅盖蒸4分钟，关火焗3分钟6拿出蒸屉稍微倾斜倒出鱼肚里的水7晾至凉，移入盘中盖上。