选好水果造型和器皿，便可动手制作了操作时应注意刀功方面应以简单易做方便出品为原则一拼盘常用刀法 水果拼盘用刀要比雕刻简单多了一般用西餐法式厨刀France和宝龄刀Boning即可下面介绍一下水果拼盘。
水果拼盘的简单做法 西瓜的切法1将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去342再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软。
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