怎么选莲藕比较粉_怎样挑选莲藕粉不粉

1、第三，大家去挑选莲藕的时候要注意看它的长度，因为莲藕的长度 一般七孔莲藕都是比较粉的，适合拿来炖汤，也就是说七孔莲藕属；莲藕好吃又营养，前面已经提到过秋天要吃“粉藕”没错，莲藕确实有着“脆藕”和“粉藕”之分，今天咱们就一起来学习一下，怎；正确选材 选材料的时候得注意，有一种藕是脆的，怎么炖都不面而有一种藕是面的，要买那种面的红莲藕，很容易炖烂的粉藕最适合用来煲汤怎么鉴别粉藕和脆藕 1看莲藕的外皮颜色颜色发暗粉色的，一般是粉藕而颜色自然发白的，一般是脆藕 2切开莲藕看孔数盐水浸渍 盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂所以。
2、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分会比较粉，适合做煨汤细一些的头部比较脆注意注意1表皮异常洁白的莲藕千万不；莲藕主要分为脆藕和粉藕，一般来说，脆藕适合用来炒着吃，清脆 体型也比较粗短壮，如果是生着吃，会发现它有一股涩味如果用；莲藕也是一种比较清爽的蔬菜，吃过的小伙伴都知道，其实，虽然都是莲藕，但是它们的口感存在着很大的差距不知道小伙伴更喜欢；买的时候摸一下莲藕表面，如果摸起来感觉很粗糙，说明这个是粉藕，相反摸起来是比较光滑的，那肯定就是脆藕了把莲藕拿在手里掂一下重量，一般掂起来手感较重的是粉藕，因为粉藕所含的淀粉比脆藕多，反之掂起来比较轻的就是脆藕看一下莲藕的表面，粉藕的表面没有光泽，还有一点发黄而脆藕看起来比较有光泽，颜色比较白，看起来很新鲜。
3、让你在挑选莲藕时，得心应手，一起来看看吧！1看莲藕孔数七孔莲藕，含淀粉量比较高，吃起来的口感比较软糯，很适合炖汤或；1选藕7孔的莲藕适合炖汤，9孔的莲藕适合爆炒，7孔莲藕外皮 中间和尾部比较粗的地方吃起来会比较粉，靠近根部的地方成熟度。
4、究竟怎么挑选莲藕呢？怎么分辨哪种是粉藕，哪种是脆藕？下面我 这样的莲藕比较适合炖另外炒莲藕的时候，想避免发黑，记得加。