土司怎么二次发酵-

4第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟表面上色之后要加盖锡纸制作吐司注意事项不要搅拌过度面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积偏小在搅拌时形成了过于。
11把面团自上而下卷起来收口朝下重复2次即可12放入吐司盒里13放入烤箱的进行二次发酵烤箱里放一碗热水开启发酵模式40°发酵1个小时14烤箱上下火180°预热十分钟，放入烤箱最下层烤30分钟即可；4 4面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵面团发酵至约两倍大将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度；为什么做土司二次发酵发不起来 可以加点儿泡打粉关键是做好后，不要马上烤制，放置咋30°左右的环境里，让它“醒”那么十多分钟为什么我的吐司二发的时候发不高，烤完后皮超硬切开也是硬的，一点都不像吐司 面团没。
请点击输入图片描述 卷起 请点击输入图片描述 放入土司盒二次发酵25倍大，涂上剩余蛋液，撒上芝麻 请点击输入图片描述 烤箱提前预热，土司盒放中下层，上下火，180度，30分钟，注意观色，加盖锡纸请点击输入图片描述；吐司是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的。
#82033把面团放进盆子里盖上保鲜膜进行1次发酵4当面团发至原来的253倍大小，用手沾些面粉插个洞，洞口不回回缩，也不会慢慢胀起来越来越小，就是发好了5平均分成3份，滚圆，盖上保鲜膜室温松驰。