冬天可以腌什么菜好吃-冬天腌什么菜好吃又简单

1、一制作方法 盛制工具陶缸一只，一般腌制100斤菜的为高80CM，大口直径75CM左右，绍兴人俗称“罗头缸”制作时间一般冬季11月中旬至12月初，小雪至冬至这段时间为优1选菜一般选择大白菜绍兴人称胶菜因。
2、腌菜材料，芥菜 1750g，食盐盐 175g，邱妈咪建议把盐控制在蔬菜重量的百分之十，所以买菜时不要钱给了就把菜拿过手，记得要看清楚芥菜的重量姜黄盐水料，过滤水 1000mlcc，姜黄粉 5g 大约半大匙，一。
3、防止细菌和灰尘的侵入，腌制发酵20天以上即可食用方法四1选菜 腌制的白菜选菜很讲究，大小适中，粗细匀称选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜，这样，腌出来的酸菜色泽好2洗菜 用自来水对白菜进行23遍的冲洗。
4、冬天在东北主要是腌制酸菜，就是把大白菜烫一下，腌成酸菜也会淹一些萝卜干儿，黄瓜作为小咸菜吃还有的会腌制一些泡菜。
5、4往预备好的食材上平均地撒入过量的食盐，取干净的对象将食盐与一切资料搅拌平均，腌制一个小时5此时大年夜大年夜家可以看到，因为食材用盐腌制了一个小时旁边的工夫，所以曾出了很多汤水，这些汤水切切不要倒掉落落。
6、倒进玻璃瓶里，因为辣椒已经压得比较实了，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住 \\x0d\\x0a5冬天常温下放置就行，如果怕坏，放到冰箱里更好 \\x0d\\x0a大约腌制半个月就可以食用了 方法二\\x0d\\x0a腌制。
7、4 将腌制辣椒放进坛里 5 花生油酱油白酒蒜片姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖，48小时后可食用以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。
8、在东北酸菜是冬天必不可少的食物，没有之一，而东北人家家户户都家传的手艺就是酸菜了 今天我们来讲讲怎么做酸菜 首先材料，白菜，盐粗盐最好，水当然还要有腌制酸菜的容器缸，现在家家户户都住楼房，而楼道。
9、在东北腌酸菜是很出名的，东北的冬天又漫长又寒冷，酸菜称为家家户户桌子上必不可少的一道菜，东北大部分人都会腌酸菜，尤其是年纪大的人腌酸菜腌的很好，现在市场也有很多现成的酸菜，但是口感不如自己做的好腌酸菜是。