都有保存要求，并不是随便一放就拉倒，如果不注意，受伤害的是 黄豆酱是中国传统的酱料调味品，是把黄豆炒熟压碎，发酵制成。
煮豆 1挑选颗粒饱满没有杂质的黄豆，洗净，泡几小时或一夜，加水上火煮，煮到黄豆都绵软了，就可以了，豆子不可太烂有条件的可以把黄豆蒸捂豆霉豆子 这是整个做酱过程里面最重要的一步，捂豆子成功，酱基本也八九不离十了 1拌面粉将面粉均匀地与放凉的黄豆混合拌匀晒豆 将霉好的豆子，晒一个大太阳，结块的掰开当然，也有些地方霉豆不晒干直接下酱的，但是口味没有晒过的香 1如果马上下酱。
一般的黄豆酱制作需要经过晾晒发酵等等过程，但这款则不需要 为了黄豆酱能保存更长的时间，辣椒洗净后记得要控干水，保证表。
那么今天就教大家一个秘制黄豆酱的简单做法，不需要霉不需要晒 4白糖和白酒不要省略，加进去口感更佳，而且更容易保存这。
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