炒青椒土豆丝的家常做法

家常版青椒炒土豆丝的做法：裤贺食材：土豆、青椒、大蒜、食盐、味精、食用油。
1、用清水将土豆表面的泥冲洗干净，洗净之后再用削皮器把土豆皮削掉就好了。
2、把削好皮的土豆放到案板上，取出菜刀将土豆切成土豆丝。切的土豆丝不要太粗，切的细一些口感会更加脆爽哦。

3、切好的土豆丝放到清水里浸泡，因为土豆表面含有淀粉，泡过之后就不容易出现下锅翻炒时黏锅的情况。
4、除了土豆之迹纯念外，青椒和大蒜也是这次要用到的食材。将青椒和大蒜洗干净，青椒切成小段，大蒜直接切成蒜末即可。
5、开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入稍多一些的油量。炒土豆多放些油味道会更香，然后开火用热油润润锅。
6、将锅里的油温加热到五成左右姿困的时候，把之前放在水里浸泡的土豆沥干下锅煸炒。土豆下锅时可能会有热油迸溅，所以此时要格外注意。
7、将锅里的土豆翻炒均匀后就可以加入调料了，根据自己和家人的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味。
8、然后再把之前切好的青椒也下锅煸炒，青椒的口感清爽，而且碧绿的颜色也能让菜肴更好看。
9、最后一个下锅的是大蒜，将大蒜下锅和土豆以及青椒一起煸炒，直至炒出明显的香味且锅里的食材统统熟透之后就可以关火出锅了。
10、将炒好的土豆丝盛放到盘子里。

青椒土豆丝
烹饪方式：炒
准备材料
土豆：1只青椒：1只红椒：3只
盐：少许白醋：少许麻油：少许
料酒：少许
菜谱特色：
青椒土豆丝是一道简单美味的家常小炒，香如中气四溢，香辣可口，让人食欲大增的美食。
制作步骤
1、将土豆去皮切丝，将青椒去把，去籽，去筋，切丝，将信猜葱切成葱花。
2、将盐，少许白醋，少许料酒，少许高汤，调成汁备用。
3、将青椒丝用油煸一下。
4、锅中放入底渣坦山油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。
烹饪小贴士
1、准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆氧化。
2、加入高汤以免糊锅。

青椒炒土豆丝的家常做法如下：
主料：土豆1个、青椒半个。
辅料：玉米油15-20毫升、姜片2片、盐1勺半。
工具：砧闭改板、刀具、碗、锅、盘子。
1、土豆清洗干净，刮去皮，先切片，再切成细丝。泡在水里，防止变黑。
2、青椒清洗干净，切成丝。姜切片。浸泡的土豆丝冲洗一下，沥干水分备用。
3、干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，下姜片，略炸几秒。
4、先倒入青椒，翻炒30秒。
5、倒入土豆丝，快速翻炒，如果力气大可以颠锅，边颠锅，边翻炒。
6、转中火，半分钟到一分钟，翻炒均匀，土豆丝慢慢变软。
7、加入盐调味，继续不断翻炒，炒匀，不需要额外加水，亩态肆土豆丝是炒出来的迅轿。继续不断翻炒1-2分钟。
8、炒都土豆丝用锅铲可以轻易铲断，炒熟，即可出锅。
9、青椒土豆丝成品图