土豆炖鸡架的家常做法

【土豆炖鸡骨架】——特点：汤汁浓帆颤郁、咸香可口、味道香味，做法简单，一看就会​
【所用食材】鸡骨架一只、土豆一只、姜、1个八角、蒜头4瓣、大葱、酱油、老抽、盐、清水
——开始制作——

第一步：把鸡骨架上的皮、淋巴切掉，不喜欢这么多肉的也去掉一点，清洗干净切大块，锅内烧水焯除血水后捞起沥干水分备用
第二步：土豆削皮切滚刀块，再用盐水泡10分钟，洗干净表皮的粉质。姜和蒜切片、大葱切马蹄状备用
第三步：锅内烧油，先下入大葱炒出香味，再倒进鸡块和姜蒜片，中小火煎至两面发干，（这里态巧败是重点：鸡肉得先煎干才能倒入土豆，不然做出来味宽悉道不浓厚、鸡骨架不够烂土豆就全煮烂了,这是老板刻意交代的一步）
第四步：倒入土豆，加入酱油、老抽、盐、八角翻炒均匀，加水满过食材即可，盖上锅盖大火烧去3分二的水分即可出锅
味道醇厚、汤汁鲜美，杠杠的下饭菜。

土豆炖鸡架的做法
1.鸡架洗净剁碎。
2.土豆洗净后去局尺皮切块。
3.锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。
4.葱、姜、蒜切好。
5.锅中烧热油。
6.下空腊没姜、蒜炒香。
7.下入焯好的鸡架。
8.放入葱翻炒。
9.放入酱油、糖翻炒。
10.倒入适量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入适量盐，翻动。
13.盖上锅盖，炖至熟斗纳透即可。

材料：鸡架一个，土地500g，葱花，姜片，花椒，大料，盐，酱油，料酒
做法如下：
1.鸡架洗净，切成大小均等的小块。土豆切滚刀块。
2.锅内放少许花生油，放入花椒，大料，等到出香味后，放入葱花，倒入鸡架，煸炒
3.倒入酱油，煸炒一会后，倒入高汤或者水，以刚没旁局过鸡架为宜。
4.鸡架炖10分钟左右，倒入土豆块，放盐，倒入少许料酒，继续大火炖。
5.锅开后，改小火，继续炖到土地熟即可出锅。香喷喷的土豆炖鸡架就做成了。保证色香味美，让你爱不释口。首先把鸡骨架剁成块飞水去骨架血水豆油烧热下葱姜大料酱油下鸡骨架炒一分钟这是关键添水水位高过鸡骨架就好下土豆别切太大了加盐鸡粉鸡骨架容易熟把汤靠干运棚让了加点味精料油蒜和谈末葱花就好了蒜末必须放