黄骨鱼的做法大全家常

新鲜的黄鱼骨这样做出来又香又嫩，鱼肉不仅不腥，吃着还很开胃
黄骨鱼又叫昂刺鱼，今天我就跟大家分享一道简单的家常菜——黄焖黄骨鱼，新鲜的黄鱼骨这样做出来又香又嫩，鱼肉不仅不腥，吃着还很开胃。
一起来看看是怎么做的吧!

用料：
黄骨鱼，青线椒，红线椒，大蒜闷帆，生姜。
做法：
青线椒和红线椒清洗干净，去蒂，切成小段。
生姜和大蒜洗净，分别切成丝和片。
黄骨鱼是没有鱼鳞的，去腮去内脏，清洗干净即可。
锅内倒油，油烧热后，放入切好的姜丝和蒜片炒香。
倒入洗净的黄骨鱼煎蚂燃雹制，煎到鱼皮变色、蜷缩，给鱼翻个面，将另外一面也煎制一下。
淋入少量的料酒去腥，先把红椒段倒入锅内，用油稍微煎制一下，加水与鱼肉齐平，大火烧开后转中火焖制。
焖到锅内汤汁还剩一半，鱼肉全部熟透，段孝加盐调味，撒入切好的青椒段，煮至青椒段断生。
最后加一点浓缩鸡汁提鲜，炒匀就可以出锅了。
这道简单的黄焖黄骨鱼就做好了，鲜嫩的鱼肉吃起来带点辣辣的，很开胃，不需要过多的调味料，做出来的鱼肉也很好吃。

黄骨鱼的做法：
1、黄骨派如鱼杀好洗净用姜片、盐、慧燃料酒腌制30分钟后控干吸干水分。
2、锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。
3、将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。
4、前羡虚炒香后和黄骨鱼一起炒匀后加一碗水入锅里。
5、盖上锅盖大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。

主料：黄骨鱼简基550g
调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油袭咐锋适量
1、准备黄骨鱼和老豆腐。
2、锅内加油烧热放入姜片爆香。
3、加入黄骨鱼。
4、加适拍晌量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎。
5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟。
6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅。
7、成品图如下。