口蘑菇的做法大全家常

一，口蘑炒木耳。
【食材准备】
口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐，植物油。

【开始制作】
①把口蘑清洗一下以后控干键饥水分放入盘中，锅里加入清水，先把水烧至沸腾，然后把口蘑放入焯水两分钟以后用漏勺捞出来，控干水分放入案板上。
②再把口蘑顶部朝下，从一边开始切成薄片放入筛中，控干水分备用。
③木耳需要提前30分钟放在温水中把它泡发，然后取出来去掉根蒂，清洗干净神改以后撕成小块，控干水分备用。
④青辣椒最好选择辣一些的，从中间切开去掉籽，然后切成细丝备用。
⑤锅中倒油，油温六成热，先放入口蘑炒香，放入料酒去腥，接着放入木耳煸炒至八成熟，加入生抽，最后加入青椒继续翻炒均匀。
⑥炒熟以后撒上食盐，翻拌均匀即可出锅摆盘，这样一道清脆爽口的口蘑炒木耳变完成了，营养又好吃，坐等享用吧！
二，口蘑丝瓜汤。
【游亮判所需食材】
口蘑，丝瓜，鸡蛋，生姜，盐，植物油。
【开始制作】
①口蘑清洗干净放入沸水中煮两分钟，捞出来再切成薄片备用。
②丝瓜洗净以后去皮切成薄片备用，生姜切成丝，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
③锅里倒入植物油，加热到六成熟，放入姜丝爆香，下口蘑和丝瓜煸炒至断生，接着倒入适量的清水。
④盖上盖子大火烧至沸腾以后转中火，把蛋液均匀的撒到汤汁里，搅拌出鸡蛋花。
⑤最后撒上盐即可出锅。这样做出来的口蘑丝瓜汤，汤鲜味美，特别适合在吃饭前喝上一碗。
烹饪小提示:
⒈挑选口蘑的时候一定要选择表面光滑，没有黑斑，枝体小，分量轻，表面干燥无霉点的，只有选到新鲜的口蘑，才能烹饪出好吃的佳肴。
2.口蘑一定要等焯完水以后再切片，否则如果先切片再焯水的话，很容易导致吸收的水分太多影响口感。
⒊口蘑属于菌类，所以经常过敏的人不要轻易尝试口蘑，可以在吃之前先少量的食用一点试一下，如果不过敏再吃。

1、香香口菇。

用料：

五花肉50g、白口菇半斤、蒜片两瓣、耗油一勺、盐少量、糖半勺、酱油一勺半、水三勺左右、孜然粉一丢丢、把调料放到一个碗里哦备用。

做法：

（1）口菇切块。

（2）切好猪肉。

（3）锅里放油。待油温升上来。放入猪肉。小火煸炒出油。

（4）放入蒜片继续煸炒出香味。

（5）放入口菇继续煸炒。煸炒到软软的。加入准备好的料汁。翻炒至汤汁收的快没了就可以出锅了哦！

2、玲珑酿口菇。

用料：

口菇若干、肉馅适量、小葱适量、胡椒面少量、芝麻油少量、红烧酱油少量、蚝油适量、淀粉少量、碾磨胡椒少量、盐少量。

做法：

（1）清洗口菇。

（2）肉馅中加蚝油、红烧酱油、芝麻香油、淀粉少许拌匀。腔梁

（3）口菇去蒂倒扣放入盘中。

（4）口菇中塞入调好味的肉馅。

（5）洒少许盐与研磨胡椒粉后，用耐高温的保鲜膜包裹好放入蒸锅，大火烧开后蒸十五分钟左右。

（6）取出洒上葱花，清淡可口的酿口菇就做好了。

（7）如果喜欢汁水丰沛的，可以把蒸的时间适当再延长几分钟，酱色的汁水清淡却饱含蘑菇的原香，直接喝或拌饭都不错。

3、口菇炒肉片。

用料：

瘦肉200g、口菇200g、胡萝卜100g、玉米油1汤匙、盐适量、蚝油适量、葱节适量、蒜片适量、淀粉适量、白胡椒粉少许。

做法：

（1）将口菇、胡萝卜切片。

（2）瘦肉切片，加淀粉拌匀。

（3）热锅冷油将肉片滑熟盛出。

（4）锅中留油，蒜片爆香后加胡萝卜和口菇炒片刻，加水焖煮至熟透。

喊圆镇郑粗（5）最后放入肉片，加盐、蚝油和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。

蘑菇是一种非常火爆的友者食材，这不但是由于蘑菇的营养成分极高，还由于蘑菇的口味及其味儿全是比较好的。蘑菇的粉丝的做法有很多种多样，能够相互配合各种不同的食材开展服用，例如蘑菇菜心、口蘑炒肉片及其口蘑豆腐汤，全是大家较为喜爱吃的东西。下边，就为大伙儿详细介绍这种食材的作法！
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口蘑菇的做法绝洞大全家常
一、蘑菇菜心的做法
用材：油菜子或是菜心10棵，蘑菇200克，食用油少量，食用盐适当，芝麻油1勺子，芡粉适当，大骨汤200ml。
作法：
1、蘑菇清洗，入沸水锅中煮十多分钟捞起来备用。
2、油菜子或是菜心清洗，在顶端用刀割十字刀，大约切2公分深，不必断开。
3、调小半碗芡粉。锅入低油，文火添加油菜子或是菜心炒两下，迅速添加大骨汤和蘑菇，再添加盐，火灾煨1分钟上下。
4、最终添加水淀粉勾芡，起锅前淋上芝麻油。
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口蘑菇的做法大全家常
小提示：
1、蘑菇事前煮开，由于菜心不适合久炒，炮制时间要控制好。
2、顶端打十字刀是以便让白菜梗更非常容易熟，由于青菜叶太好熟透。
3、浇上芝麻油和水淀粉勾芡，那样炒成的菜颜色更为鲜艳。
二、口蘑炒肉片的作法
用材：猪里脊300克，蘑菇200克，葱适当，青椒1个，红尖椒1个，食用盐适当，生抽少量，鸡精适当，木薯淀粉少量，白砂糖少量。
作法：
1、将蘑菇清洗，切成片；将猪里脊清洗切成片，用生抽、葱丝和木薯淀粉翻拌腌上备用。
2、炒菜并告枯锅里倒进3汤勺油，烧开后，先将蘑菇片入锅略炒，捞起来；用锅中剩余的油炒散小肉，再下蘑菇同炒。
3、用盐、糖和鸡精调料后就可以起锅。
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口蘑菇的做法大全家常
三、口蘑豆腐汤
原材料：嫩豆腐500克、蘑菇50克、毛笋25克、油菜子25克、盐2克、鸡精1克、猪板油3克作法：
1.将水豆腐切割成小块，入开水锅中略焯后捞起来，用凉水太凉，捞起来，控去水，发制蘑菇清洗，去蒂，入沸水锅中烫一烫捞起来。
2.炒菜锅置火上，倒进大骨汤，下军用被子，蘑菇烧滚，去掉白沫子，下食盐、绿青菜叶、笋丝、鸡精烧进味，淋入熟猪板油，盛入大汤碗即成。