豆子烧肉家常做法

黄豆红烧肉
红烧肉黄豆一般指本词条
黄豆红烧肉是一道简单的家常菜，主料是五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

中文名
黄豆红烧肉
主要原料
五花肉500克，黄豆300克
主要食用功效
补充营养物质
适宜人群
大部分人群
配料
姜5克、老抽一小勺等
原料：
五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法：
1、黄豆用凉水泡3小时以上；
2、猪握弊喊段野肉洗净后切成块沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、料酒。料酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转卜桥中火炖到肉烂豆软。

食材
主料
五花肉
1000克
辅料
豆子
1500克
食用油
1000克
豆瓣
20克
老抽
10克
花椒
10克
姜
10克
蒜旁枣
10克
盐
g
味精
g
鸡精
g
白糖
g
料酒
g
步骤
1.上油烧热下肉炸至金黄
2.倒入多余油，加入豆瓣，老抽，姜，蒜，花椒。
3.加入豆子运档拆炒匀
4.加入适量水，盐，烧蠢逗干至粑
5.加入味精，鸡精装盘

黄豆红烧肉
红烧肉是四川人民十分喜欢的家常菜，各家各户都会做这道名菜，各有千秋，我也经常做这道与家人分享……黄豆烧肉。下面和大家分享弯歼做一下黄豆烧肉的做法…
1.食材：猪五花肉，黄豆，葱姜蒜，花椒，干辣椒，八角，三奈，桂皮，陈皮，香叶，菜油。
2.调味品：盐，白糖，醋，鸡精，味精，郫县豆瓣酱，酱油。
3.食材的处理：五花肉先把皮用火燎一下，去掉皮腥臭味，用清水浸泡刮洗干净，切成寸头大小的块状，黄豆提前泡发4小时，葱姜蒜切成埋衡末，香辛料用温水浸泡30分钟，捞出沥干水分待用。
4.制作：锅中加少许菜油，待油冒烟时，下入五花肉翻炒，炒出多余的油脂后，沥掉多余的油脂，加入豆瓣酱，酱油，葱姜蒜末，盐，八角，三奈，桂皮，陈皮，香叶，
花椒，干辣椒翻炒出香味，然后加入料酒，清水淹过五花肉，烧开后转小火烧至30分钟，然后加入泡发好的黄豆继续烧至20分钟直到黄豆熟透，汤汁收的差不多了，加入白糖，醋，味精调味，起锅装盆撒上葱花即可！
五改局香厚重，老少皆宜，肥而不腻，下饭佳肴！