角瓜的做法大全家常菜

原料：角瓜一个450克，水发香菇4个，鱼面筋8个，猪肉50克，胡萝卜少许。
调料：葱花，姜丝，蒜片，料酒，淀粉，玉米油，盐，糖，生抽，高汤，鸡精。
做法：

1.猪肉切片，加料酒、淀粉用手抓匀，腌制10分钟。
2.角瓜洗净切片；香菇切宽丝；胡萝卜切片。
3.锅热入油，爆香葱姜，下肉大火快炒至变色，加胡萝卜炒一下，放香菇，生抽，鱼面筋煸炒，加适量高
汤或水，至沸。
4.倒入角瓜片，盐，糖翻炒，拿早至角瓜稍软变熟，入鸡精、蒜片炒匀，水淀粉勾薄芡。就可以了
附角瓜的营养价值：（来自网络）
角瓜又名西葫岩雹芦，在我的家乡都叫西葫芦，它是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种。
营养价值：
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用消枣雀

角瓜这么炒，娃吃了两碗饭后说还要！
角瓜炒鸡蛋是一个非常普通的家常菜，但是想让宝宝爱上，不花一番心思可不行。
角瓜也叫西胡芦，是一款常见的蔬菜，它含较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。一般人均可食用，脾胃虚寒的人应少吃。
角瓜本身味道比较鲜，如果再加上虾或贝类一起就更鲜了。双宝妈家常用角瓜炒虾仁鸡蛋，或角瓜炒口菇文蛤，味道都非常的好，每次两娃都能吃不少！
适合月龄：1岁半以上的宝宝
图文步骤：
1、准备食材：角瓜两个、鸡蛋四个、虾适量、葱适量
2、将角瓜去皮洗净切片
3、虾去壳去沙线切丁
如果宝宝比较大，咀嚼能力比较好，可以不用切
4、将鸡蛋去壳打散
5、将葱洗净切碎
6、起油锅，将鸡蛋倒入煎熟盛出备用
煎鸡蛋时用小火，不要煎太长时间，看起来凝固了就行，这样的鸡蛋吃起来比较嫩
7、另起油锅，将葱爆香
8、倒入角携袭瓜，加适量盐中火翻炒至8成熟
盐可以将角瓜的水份杀出，这样炒出来的角瓜吃起来更有味
这里用中火是为了让角瓜的水份流出更多，如果用大火烧就容易将水份炒没，这样炒出来就不好吃了
9、倒入鸡蛋和虾仁一起炒熟就可以了辩团兄
10、调入味精搅拌均匀，盛入盘中就可以了
这道菜因加了虾仁味道非常鲜美。如果有木耳一起加入也非常好吃的
随着宝宝不断的生长发育，饮食的结构逐渐发生变化，家长要特别注意宝宝饮食品种的多样或誉化。

老的角瓜估计与嫩的角瓜，在吃法上没有特别的不同。
角瓜别名也叫西葫芦，是南瓜的变种，是葫芦科南瓜属的一种植物。西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供烹饪。西葫芦以皮薄肉厚汁多，可荤可素、可菜可馅的特点而深受人们喜爱。
羊肉西葫芦蒸饺的食材用料
羊腿肉饺馅半斤，西葫芦二个，花椒水适量，盐适量，酱油适链渣量，葱末适量，姜末适量，料酒适量，食用油适量，香油适量，鸡精适量，老抽少许
羊肉西葫芦蒸饺的做法
1.干花椒用开水冲泡后放凉，备用
2.羊肉馅用筷子搅散，分棚掘悄次加入花椒水，每次少量加入，花椒水只用水花椒不要，按照一个方向搅拌上劲
3.再依次加入盐、鸡精、葱姜末、食用油、酱油、香油、料酒、白胡椒、老抽，继续搅拌均匀
4.这时候要和面，醒面，蒸饺的面最好比煮水饺子面，要和得稍微软一点
5.西葫芦擦丝，加适量盐散橘煞出水分
6.将西葫芦丝挤干水分，放入调好味的羊肉馅中，搅拌均匀
7.面团醒发好了之后，制作饺子皮，在饺子皮里放入适量的馅
8.饺子都包好了，蒸锅内加足水，笼屉上铺好湿透的屉布，锅中水煮沸之后，把饺子整齐摆在笼屉上，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右。