熬茄子汤的家常做法

用料
茄子 1个
面粉盛米的杯凯皮子半杯

葱半根
蒜两瓣
味极鲜适量
花生油平时炒菜的量
盐一平勺
茄子汤的做法
茄子洗净切长条
加入面粉和适量的水，搅拌成面糊，放入茄条，搅拌均匀，最好盯或差每根茄条都挂上面糊
锅烧热油，倒入葱蒜爆香
加入翻团雹拌均匀的茄条，煎到焦黄加入水，一起加入味极鲜和盐，大火烧开五分钟即可出锅
茄子独有香味的一碗咸汤

两种做法：仿册弯
1.
茄子切成丝，锅里到适量的油，放入茄子丝翻炒，待茄子丝把有吸干姿皮之后，放入水和调料炖汤。
这个时候油会从茄子里再渗透出来，会带出茄子固有的鲜味，所以味道也非常好。
2.
讲锅放入适量的油，放入各种调料翻备闷炒，然后倒入水和茄子丝炖汤。这个时候茄子是生的，所以需要时间久一些。
第一种做法茄子的味道很浓，但是用的油比较多，对于不太喜欢茄子的人来说，可以选择第二种做法。
茄子也可以用花刀切成一整条。

茄子汤的家常做法如下：
材料：茄子、毛豆、油、盐、清水。
工具：菜刀、砧板、盆、碗、锅、锅铲。
1、茄子和毛豆籽洗净沥水。
2、锅里面加入油。
3、油热，放入毛豆亏前子，快速翻炒均匀。
4、兄裂放入适量水，大火烧羡空闭开。快速削入茄子块，不要盖锅盖，不然茄子会发黄。全程大火，放适量盐。
5、美味的茄子汤就制作好了。