炸茄尖的家常做法

主料：茄子200g。
辅料：食盐适量、调和油适量、面粉适量、鸡蛋1个。
步骤：

1、茄子洗净切厚薄均匀的片。
2、面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。
3、茄子放入面糊中。
4、锅中放油烧热，放入茄子。
5、炸制两面金黄捞出亮脊团誉。
6、控干油摆盘敬或渗即可。

家常菜炸茄夹
准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟
主料
茄子6根
肉1块
辅料
面粉适量
油适量
鸡蛋2个
盐适量
步骤一
1.准备好材料
步骤二
2.肉切块，加上葱姜打碎
步骤三
3.打碎后加入生抽老抽盐鸡精五香粉料酒
步骤四
4.搅匀
步骤五
5.长茄子去头和蒂，斜刀切片，一刀切断一刀不切断，将肉馅夹入刀口中制成茄夹。
步隐御盯骤六
6.然后切后加间夹肉
步骤七
7.锅里倒半锅油烧热
步骤八
8.一碗面粉加五香粉加鸡蛋加灶和盐加水
步骤九
9.搅成糊然后把做好的茄拆敬子夹放进去，全身裹上面糊
步骤十
10.锅油烧热扔一下进去试试温度
步骤十一
11.如果炸起来的话就可以慢慢的放入其它茄子
步骤十二
12.小火一面煎金黄翻个面接着煎
步骤十三
13.两面煎的金黄后捞出空油收盘

把茄子洗净，切成片，中薯激间那片基野不能切到底，准备好肉馅调治好，以后装进茄子片，中间的夹层，然后用面糊把口缝上，锅中烧油至八九成热，放搏手喊入铁尖，炸至茄子表面发黄，一分钟左右即可，出锅食用了