素鸡炒肉的家常做法

主基伍料
素鸡
300g

猪肉丝
80g
辅料腔滚
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
鸡伍锋余精
适量
青椒
适量
步骤
1.把素鸡切成片
2.葱姜青椒切好
3.肉丝准备好
4.锅中倒油，爆香葱姜
5.放入青椒翻炒至断生
6.将素鸡倒入锅内翻炒几下
7.倒入肉丝翻炒
8.加入适量生抽翻炒均匀
9.炒至熟透加入盐鸡精调味即可
小贴士
大火快炒即可

主料：素鸡3根、五花肉1块、青辣椒汪碰5个
辅料：花生油30克、盐3克、生抽20克、料酒20克、大蒜籽5粒
素鸡炒肉的做法
1.
食材准备
2.
先把五花肉洗净，对半切开，下锅煮5分钟。
提示：煮肉的时候可以放一些简单的大料，肉会更香，而且没有异味。这里我用了一个八角和一小块桂皮，还有三个干辣椒，没有的也可以不放。
3.
煮肉的时贺答候，我们可以把配菜准备好。辣椒去蒂洗净切斜片；大蒜籽去皮洗净切粒；素鸡洗净切斜片。
4.
把煮好的肉捞起，冲洗干净浮末，切成薄片。
5.
起油锅，放入五花肉煸出油脂，表面微黄时即禅陵慧可盛出。
6.
放入素鸡煎一会，盛出。
7.
放入青椒大蒜籽爆香。
8.
放入煎好的五花肉和素鸡混合，撒入盐炒匀。
9.
淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。
烹饪技巧：这道简单又好吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

准备食材:100克素鸡，40克青椒，姜片、蒜末、葱白各少许
6克盐，2克鸡粉，10克豆瓣酱
5毫升料酒，水淀粉、食用油各适量
具体做法如下1.把洗净的青椒切开，切成小块。
2把洗净的素鸡切开，用斜刀切段，再改切成片。3锅中倒入适量清水，大火烧开，放入少许食用油，再加入4克盐。4放入素鸡，拌匀，煮约1分钟至食材变软。5捞出素鸡，沥干水分。
6装入盘中，备用。
7用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。8放入青椒，炒匀模闭。
9倒入焯煮好的素鸡，翻炒匀。10淋上少许料酒薯告提味，加入少许盐、鸡粉，炒匀至入味。11再放入适量的豆瓣酱，翻炒材料至熟透。12注入水淀粉。13用锅铲翻炒均匀。14出锅，盛入盘中即成。
在炒制青椒时，应采取大火快炒，因为加热时间过长会使辣椒中的维生素C大量流失。豆腐皮做成的素鸡，和青椒炒香，味道都要比真正的鸡肉还要好旦手裂吃。