家常烧饼的做法

首先听到烧饼，我们就知道烧饼的做法，那就是把一个面饼放在炉子上两面烤，等到两面烤至金黄色，然后里面的面也熟掉之后烧饼就可以出锅了，那么我们想想，如果做成一个带馅儿的烧饼，该怎么做呢?那肯定是要在烧饼烤，之前在烧饼的，中间加上馅就可以了，那么茴香烧饼的做法我们也就清楚了，首先就是将一个面擀成一个圆形的饼状，中间弄成中空。
然后把我们清洗好的茴香切成碎屑，加上盐，鸡精味精等拌一拌，然后可以此时可以用嘴尝一下，味道怎么样?如果不咸不甜，正好的话就可以将现放进油锅里炒一下，把它变成熟的，然后再把炒好的回乡碎屑加入到已经做好的烧饼里面，肢汪枣放置均匀，如果口味轻的话，就可以再加一些盐等等，然后历拆把烧饼合起来放在烤炉里烤，等到两面烤到金黄色的时候烧饼就可以出锅了，这个时候烧饼就有馅儿了，而且吃起来非常的香，因为肯定比没有陵余馅的烧饼，吃起来好吃。

普通烧饼的具体制作步骤如下：

用料：肉沫适量、面粉适量、玉米面适量、调味料适量、食用油适量、胡萝卜适量、粉条适量、韭菜适量。
1、首先在一个容器当中，加入玉米面和普通面个一小碗，如下图所示。
2、接着加入适量的清水，揉成光滑的面团，醒发半个小时，如下图所示。
3、然后在肉馅中加入盐适量，鸡精少许，蚝油少许，生抽一小勺，料酒少许，搅此隐拌均匀，如下图所示。
4、接着加入胡萝卜丝和提前浸泡好的粉条，如下图所示。
5、搅拌均匀后加入韭菜末，继续搅拌均匀，如下图所示。
6、接着把醒发好的面分成大小均匀的剂子，如下图野扒埋所示。
7、然后擀成薄饼，包上适量的馅，如下图所示。
8、接着在平底锅上刷上油，放入武大郎烧饼，煎至两面金黄就可以出锅了。
9、煎至两面金颂蚂黄，出锅。

1.和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用
2.将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好培谈颤，再拌入切碎的大蒜和葱花即可
3.成形——面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上
4.醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%
5.成熟——用烤箱烤制10~15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可
深圳中华小吃培训小贴士：自己在家做的话喜欢蔬菜的可以加一点蔬菜沫。
想要简单做出烤烧饼酥软，又不用花太多配败时间，最简单方法是：关键要把油酥做好做香，酥饼就成功了一半啦！
和面非常简单也不用发面，但也有一点小方法让烧饼软硬适中，皮脆内酥，
我用以下这个方法做出的油酥烤饼超级好吃，回味无穷，家人超爱吃，下面介绍给大家
1.制作油酥
用2个八角，20粒花椒，小葱或大葱葱白切开后放入中小火烧热的花生油中慢慢炸出香味，捞出所有配料后将油温升高加热，然后取一小碗倒入干面粉，将热油倒入干面粉中搅拌至无颗粒，然后加入食盐与五香粉继续搅匀，摊凉后备用，这种调味的油酥烤出的饼很美味
2.面粉250克，和面时一半用凉水，一半用热水和面，就能让做出的饼不硬，且柔软有嚼劲，和好面后静置20分钟让面松驰下做出的饼更好吃
3.把面赶成一张大薄皮，均匀刷上油酥后卷起成一个圆棍后，两边收口处捏紧，将面向上团起成圆型后接扁，再赶成半厘米薄厚度
4.锅中刷侍碰油，放入饼，中小火烤，不能大火，为防水分流失未烤的那面也要尽快刷一层薄油，酥饼烤制的要点是一定要勤翻面，大概每一分钟翻次一次面烤，直至烤出层次颜色金黄即可