冬菇汤的家常做法

前言
秋天干燥，适宜多喝汤水，冬菇瘦肉汤制作方便快捷，适合工作较忙的家庭。
材料

主料：瘦肉200g、冬菇100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量
冬菇瘦肉汤
1
冬菇洗干净后用水泡开。
2
把泡好的冬菇切开
3
把瘦肉洗干净。
4
切成片。
5
放入适量的盐、豆粉、酱油、糖、油，调好味。
6
放入少许姜丝，烧红油锅。
7
把切闹配好的冬菇倒握拿入锅中炒一会。
8
闻到香味后把泡冬菇的水倒入锅内。
9
在锅中滚3分钟。
10
然后换一个煲，把冬菇水倒入煲内，再加3-4碗水，加大火煮滚。
11
煮滚后慢火煲约20分钟，然后把调节器好味的瘦肉倒入煲内，再滚约段弯搭4分钟即可。
12
加入盐就可以喝了。
小贴士
肉放入煲内不能滚得太长时间，3-5分钟即可。

调料：花生油(75克)姜(4克)料酒(50克)盐(6克)味精(1克)
1.将干猛历冬菇去蒂，用冷水洗净泥沙，不必茄弊浸发。红枣洗净。
2.用有盖炖盅一只，加进清水750克，冬菇，红枣以颤知族及精盐，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮纸封好后，上屉用急火蒸1小时左右，出笼起盅即可。

主料里脊猪肉100g冬菇100g辅料油适量盐适量鸡精适量香油适量香菜适量淀粉适量高汤适量
步骤
猪肉冬菇汤的做法步骤11.准备好食材。
猪肉冬菇汤的做法步骤22.冬菇提前泡发。
猪肉冬菇汤的做法步骤33.瘦猪肉切成丝。
猪肉冬菇汤的做法步骤44.加入淀粉盐料酒胡椒粉上浆腌制5分钟。
猪肉冬菇汤的做法步骤55.泡发的冬菇切成丝。
猪肉冬菇汤的做法步骤66.把将洗净切成丝备用。
猪肉冬菇汤的做法步骤77.锅中注入油，爆香姜丝。
猪肉冬菇汤的做法步骤88.下入冬菇丝。
猪肉冬菇汤的做法步骤99.煸炒均匀。
猪肉冬菇汤的做法步骤1010.倒入高汤（也可用清水），大火烧开。煮出冬菇的香气。
猪肉冬菇汤的做法步骤1111.烧开后，入上浆的肉丝。
猪肉冬菇汤的做法步骤1212.下入蔽局肉丝后扰并孙，用筷子迅速把肉丝滑散。加入少量的盐和鸡精。烧至2分钟。
猪肉冬菇汤的做法步骤1313.撒入缓链香菜，淋入香油即可。
小贴士
没有高汤可用清水代替。下入肉丝后需迅速滑散以免粘连。肉丝也可改成肉片，相对煮的时间要长一些。