酱炖三道鳞的家常做法

前言
三道鳞不但刺少肉多，而且肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质；
紫茄子含维生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白质和钙质含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固码升醇水平不致增高，对延缓人体衰老有很好的作用。鱼炖茄子是非常好的搭配，不但鱼味道香，连茄子都特别的好吃。加了面酱，别有风味。

材料
主料：三道鳞500g、茄子300g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、面酱适量、辣椒适量
酱香茄子三道鳞
1
三返敏道鳞一条，洗干净，控干水分
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在鱼身上用刀划几刀，这样更能入味
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油锅加热，煎鱼
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煎好一面翻过来煎另一面，煎鱼是我的硬伤，又煎破相了，抱歉哈
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两面煎好后，锅里加面酱、葱、姜和辣椒
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锅里加清水，开始炖鱼
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半个小时候，茄子洗干净，从中间剖开
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茄子放锅里和鱼一起炖
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20分钟后，关火
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鱼装盘，在鱼身上撒香菜末和蒜蓉，浇上鱼汤
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备一盘东北蘸酱小菜，开动
小贴士
煎鱼时要掌握好，本人煎鱼水平太差，汗迟世老颜。

前言
营养有健康。
材料
主料：三道鳞1500g；
辅料尺岁：油适量、盐适量、香其酱适量、干辣椒适量、米醋适量、白糖适量、白酒适量、葱段适量、蒜瓣适量、姜片适量、香菜沫适量、大料适量、淀粉适量、蒜沫适量
清炖三道鳞
1
把鱼洗好切成两段，因为买的鱼太大所以切慧困芹成两段，如果小就不用了
2
把米醋、白糖、葱段、蒜瓣、姜片、香其酱、辣椒、大料备好
3
白酒、和淀粉
准备好
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把锅里添好水，然后倒入一勺半的豆油
5
然后把辣椒、葱段、姜片前毕、蒜瓣、大料都一起放进锅里，白糖放两勺
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米醋一小盖、白酒一小盖
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香其酱一袋
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然后用筷子搅拌均匀点火煮熟即可
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香菜沫和蒜沫切好备用
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把鱼捞出，然后在剩余的汤内倒入香菜沫和蒜沫
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然后淀粉倒入锅内搅拌均匀即可
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把调好的汤汁直接淋在鱼上即可
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完成啦
小贴士
水不要添的太多要不，适量就好！

做法很简单。
一、先塌州扒准备食材。如下图：
二、步骤：
佐料。
2.三道鳞鱼，抽去腥线。
3.等油锅热把鱼放进去。
4.中火双面煎放汤放佐料，盖上盖子小火炖20分钟。
6.收汁出锅。