烧三丝的家常做法

1.笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、发菜分别用沸水氽过,捞出沥干。2.起油锅烧热,烹料察改酒,加入上汤、二汤,放入笋丝、香菇丝、胡萝卜丝和发菜,加盐、味精调味,用老抽调成浅红色,撒胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋熟花生油推匀,倒在汤盆中即成。主要功效编辑语音软化血管、清肠除斑、祛脂消滞.食用指南编辑语音香菇(干):干香菇的脊没携水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食

1.笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、发菜分别用沸水氽过,捞出沥干。
2.起油锅烧热,烹料察改酒,加入上汤、二汤,放入笋丝、香菇丝、胡萝卜丝和发菜,加盐、味精调味,用老抽调成浅红色,撒胡椒粉,用湿淀粉勾芡,淋熟花生油推匀,倒在汤盆中即成。
主要功效

编辑语音
软化血管、清肠除斑、祛脂消滞.
食用指南
编辑语音
香菇(干):干香菇的脊没携水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖樱伏、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。
发菜(干):发菜性味甘、寒,具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿等作用。经常食用发菜,对高血压病、佝偻病、贫血、营养不良、慢性气管炎、妇女月经不调及癌瘤瘿肿等症,均有一定疗效。

三丝炒面是一道非常爽口的美食,夏天气温比较高,很多人不想吃东西。这个时候,就可以考虑给自己做一道三丝炒面,口感清爽、营养美味。至于做法,没有特别的要求,连三丝都没有固定的说法。有人用肉丝、青椒丝、木耳,也有人用豆芽、胡萝卜、火腿。
做法比较简单,和普通的炒面差不多,面条煮完过凉水,把三丝炒熟下入面条,搅拌几分钟放入调料即可出锅。在搭配几个爽口的小菜,非常适合夏天。也可以直接用三丝拌凉菜,放点辣椒油味道也很不错。
1、三丝炒面各地区的三丝炒面不同,大家用的材料也不一样,我最常用的就是青椒、胡萝卜、火腿。
首先我们要准备材料,单人份面条、青椒、胡萝卜、火腿以及日常调料;其次是处理食材,面条下锅煮好后放入凉水,配菜全部切丝;最后是炒制,热锅凉油下入三丝翻炒,盐、鸡精、醋调味。由于三丝本身都可以生吃,所以不需要炒太久。搅拌两三分钟,直接捞出面条放入锅内(最好控水),再次搅拌均匀即可。如果是自己在家吃,还可以煎一个鸡蛋,可以说营养美味。
2、营养齐全三丝炒面的优点,在于有菜有面,类似于炒饼可以直接吃。里睁运悄面的营养也很丰富,像是青椒和胡萝卜,里面含有大量维生素和微量元素,可以有效补充身体所需能量。而面条本身含有大量蛋白质和碳水化合物,双方一混合就是一道美食。
如果觉得不够入味,还可以单独拌一个凉菜。做饭的时候,可以多切一点青椒、胡萝卜,再泡点粉丝就是凉拌三丝。口感清爽,适合炎热的夏天。
3、普通炒面其实三丝炒面也就是普通炒面,喜欢什么菜都可以放,像是猪肉丝、鸡肉丝、木耳丝、黄瓜丝、豆芽,都是不错的选择。家常做法没有特别要求,只要有营养、味道好就足够了悄枝。很多菜都是这样,没有所谓的正宗不正宗,不同饭店的厨师,做法可能都不一样,更何况是家常做法。在我看来,只有味道好才是硬道理。如果我们不喜欢炒菜,甚至可以直接做成凉拌面,煮好的面条,依次放入胡悉渣萝卜、木耳、青椒,最后放点辣椒油和油炸花生米,做出来一样美味。

关于炒三丝的家常做法。
一、炒三丝所需盯者物食材:
胡萝卜一根,土豆一个,干辣椒一个,青椒一个,蒜瓣2个,盐3克,油5克凯液,生抽3克,香醋1汤匙。
二、步骤操作嫌镇。
1.胡萝卜洗干净,切丝。
2.土豆清洗干净,去皮切丝。
3.放在清水中多洗几次,沥水备用。
4.蒜切片,辣椒切段。
5.青辣椒去筋切丝。
6.. 热锅凉油,放辣椒、蒜片炒出香味。
7.倒入胡萝卜丝,炒至微微变软,再倒入土豆丝翻炒1分钟。
8.放食盐、生抽,倒入切好的辣椒翻炒断生,最后放醋,翻炒均匀即可出锅。
9.成品图。
不一样的素三丝
虽然在很多菜系中都有炒三丝,但由于地域差异,各菜系中三丝搭配不尽相同,其中浙菜的胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝的搭配是比较经典的。
鲁菜:扁豆,平菇,木耳。或者豆干,冬笋,冬菇。
川菜:青笋,萝卜和木耳,有时也用鱼腥草、海带、粉条代替。
陕菜:金针菇,黄瓜,胡萝卜。
东北菜:黄瓜,胡萝卜,粉丝。
苏菜:橄榄菜,黑木耳,胡萝卜。

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