炒鸡胸肉的做法大全家常

【香脆辣炒鸡胸肉块】
食材用料：鸡胸肉一块、小葱2棵、香脆椒120克、原汁酱油1勺、料酒2勺、盐1勺、白糖适量一点、淀粉2大勺、花椒粒适量
制作过程：

1、首先吵手丛我为先将准备好的鸡胸肉用刀背正反面分别都纵横交错的给均匀的剁一下，如图所示。
2、将调味品系升樱列分别准备好，今天所需要用到的是：小葱1棵、香脆椒120克、原汁酱油1勺、料酒2勺、盐1勺、白糖适量一点、淀粉2大勺，如图所示。
3、将用刀背剁过的鸡胸肉切成小块状态，然后分别加入小葱段、原汁酱油1勺、料酒2勺、盐1勺、白糖适量一点、淀粉2大勺，将其放入的调味品抓均匀，将其盖好保鲜膜进行腌渍半小时左右。如图所示。
4、锅中倒入适量底油，将其腌渍好的鸡胸肉块放入加热的锅中，开启小火将其煎制上色即可，如图所示。
5、煎好的鸡胸肉块取出后，留点底油，将葱段放入锅中爆香，同时放入适量花椒粒爆香，如图所示。
6、接着放入前面煎好的鸡胸肉块，开启大火进行翻炒，如图所示。
7、将香脆椒倒入锅中，如图所示。
8、同样将其翻炒均匀即可，根据自己口感，最后再根据情况放入适量盐来调整味道即可，如图所示。
9、可以出锅装盘上桌开吃喽，好香的哦。
[小贴士]：
1、在煎制鸡胸肉块时，不要煎制时间太久，两三分钟即可，如果煎制时间太久，会容易让鸡胸肉块的肉质太老，也就容易出现口感发柴。
2、用刀背将鸡胸肉的反正面来剁一薯迟下，会让成品肉质更酥嫩。
3、我直接用的是香脆椒来进行最后炒制，大家如果不怕麻烦，也可以自己制作的哈，或者是不能吃辣椒直接忽略，放入熟的花生碎、芝麻等来进行翻炒调味，同样是非常美味的哦。

用料：黑皮鸡枞菌，鸡脯肉，青椒，红椒，洋葱，盐，鸡汁，淀粉，油，白胡椒粉，料酒，香油。液源
做法：
1、鸡脯肉洗净，切成薄片，放入碗中腌制，加一勺料酒、一点白胡椒粉、半勺盐和一点鸡汁，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、放入一勺乱埋芦淀粉，拌匀。如果比较干，可以加一点水，搅拌均匀，上浆，这样炒出来的鸡肉更嫩滑。
3、青椒、红椒、洋葱洗净，切成小块。
4、黑皮鸡枞菌洗净，切成片状。
5、锅内倒油，开火烧。再往上浆好的鸡脯肉里面加一哗带点油，搅拌均匀后倒入锅内，快速炒散，炒至鸡脯肉变色后盛出。
6、待鸡脯肉炒好后，倒入青红椒、洋葱、黑皮鸡枞菌，翻炒均匀。
7、炒熟后，倒入刚才盛出的鸡脯肉，炒匀。最后淋入一点水淀粉勾芡，再加一点点的香油增香、提亮，炒匀就可以出锅了。

炒鸡胸肉的做法如下：
用料：燃空鸡胸肉150克、青辣椒1个、红辣椒1个、葱5克、姜1片、蒜2瓣、味达美臻品料酒1勺、6月香甜面酱1勺、盐2小勺、食用油适量。
1、准备好材料。
2、鸡胸肉洗净切成小块。
3、加入1勺味坦段锋达美臻品料酒和1小勺盐，抓匀腌制10分钟。
4、青红椒切块，葱姜蒜切末。
5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香。
6、加入鸡胸肉翻炒至变色变白。
7、加入青红椒，翻炒至断生。
8、加入1勺6月香甜面酱。
9、翻炒均匀。
10、加入1小勺盐调味。
11、让晌翻炒均匀即可。