小肠炒豆角的家常做法

步骤
1.锅内不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后装起备用
2.中火热锅放油，先把姜粒蒜粒爆香

3.放入猪大贺念态肠
4.将调好的汁倒入
5.盖上锅盖
6.锅一开就打开盖子高薯，用铲把猪大肠翻炒过来（一两下就好了），倒入酸豆角拌匀禅源关火
7.另一个方法是：酸豆角炒干后加点油再炒香，然后铺到盘子上备用；猪大肠炒好后直接装在酸豆角上
8.装盘后撒上几粒熟花生米点缀一下

爆炒猪小肠需要焯水。
食材清单：
1.猪小肠
2.杭椒
3.干辣椒
4.蒜
5.葱姜
6.香菜
7.花椒、麻椒
8.葱姜蒜干辣椒
制作步骤：
1.先将猪小肠清洗干净，用七八十度热水清洗，用盐搓洗干净，反复搓洗几遍。也可以放一点食用碱。
2.把清洗好的猪小肠切成段，用料酒和姜末腌制30分，再次给它去去腥味。
3.大火烧开水，等水沸腾了再倒入腌制好的小肠，焯水的时间大约1分钟。然后捞出沥水备用。
4.将猪小肠切段，杭椒、干辣椒切段，拍几瓣蒜，葱姜切成碎末，香菜切段备用。
5.把锅烧热再倒油，多放点油，比平时炒菜的量多一倍。放入花椒、麻椒爆香，再依次放入葱姜蒜干辣椒爆香。
6.然后把油里的调味料全部撇出扔掉，再放入猪小肠煸炒出香则稿味，转小火，慢慢煸炒，直到小肠皮有点微黄最好。
7.接着放入杭椒继续爆炒1分钟，淋入适量醋、少许酱油和蚝油翻炒均匀。
8.出锅前再放适量的盐调味，最后再好雀撒上香菜给味道做一次升华。
以上是爆炒猪小肠从友盯早食材清单和制作步骤方面的详细信息。

酸豆角炒猪小肠做法
1.小迹神孙肠子洗净，用瞎和盐，油，生粉，酱油，腌一下
2.食材准备
3.锅烧热，放入油
4.倒入酸豆角泡椒炒干水份
5.然后倒入腌姿链好的肠子
6.大火翻炒五分钟。不用加水
7.五分钟后加入酱油调味即可
8.饭都得多吃两碗，下酒也不错，酸辣开胃