回勺肉的家常做法

主料：挂面一把、鸡蛋一个、上海青3颗、洋葱小半个、蒜末适量。
辅料：油适量、盐适量、老干妈一勺。
1、青菜洗净，鸡如竖蛋打散，火腿切片备用。

2、锅中稍微多放点油，烧至六成热，将打散的鸡蛋液淋入油锅中，快速用筷子搅散，炒至凝固后盛出。
3、锅中留底油，倒入洋葱末和蒜末煸香。
4、加入1勺伍橡拆老干妈炒出红油。
5、倒入青菜片炒至微微变软，再将火腿倒进去，一起翻拌均匀，不用盛出，直接留锅中备用。
6、锅中烧开水，将面条放入锅中煮至中心无白芯，八成熟就可以了。
7、将面条倒入炒好的菜锅中，加1勺生抽、1勺腔枣蚝油、1点老抽或一点盐。
8、将鸡蛋倒入面条中，翻炒均匀。
9、出锅装盘，回勺面即可制作完成。

准备：10分钟
制作：30分钟准备厨具：不粘锅
烹饪方式：煮
准备材料
脱骨熟肘埋纳子：500克青辣椒：半个红辣椒：半个
葱花：少许蒜片：少许大豆油：少许
海天酱油：少许蚝油：少许盐：少许
五香粉：少许鸡精：少许
制作步骤（3）制作步骤
1、脱骨熟肘子500克切薄片备唤液衡用。
2、将平锅放入油倒入蒜片炒香，倒入海天酱油，肘子、青红椒煸炒三分钟。
3、再加入盐、五香粉、鸡精和做、蚝油炒二分钟出锅，撒上葱花即可食用。

主料带皮五花肉400克，青蒜100克，四川郫县豆瓣酱20克好亮。
辅料甜面酱5克，料酒、味精及植物油各适量。
制法
1、把肉洗净，放入开水锅中煮至断生后，捞出稍晾，切适当薄片；青蒜择洗干净，3厘米长切段。
2、锅烧热，放油适量，肉下锅稍炒，待肉片微微卷起友斗宽，随即把豆瓣酱、甜面、酱油、料销猜酒一同入锅煸炒，待出香味，再把味精和青蒜下锅，稍炒即可。