腌酸萝卜的家常做法

广西特色风味腌酸萝卜的做法
2016-10-16 19:59
1、因为白萝卜很可爱，我们从选萝卜开始。在眼花缭乱的萝卜中，挑选你心仪的。

2、将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去桥简皮，切条比切片脆。
请点击输入图竖消滚片描述
3、在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。

4、休息一下，回回微信。

5、加入白醋、白糖、食盐，撒余余蒜末和辣椒。至少要藏起来4小时，越久越入味。放几天的更好吃。

萝卜酸菜的腌制方法如下：
主料：白萝卜1根
辅料：白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量
步骤一、白萝卜洗净后削去外皮。
步骤二、削好皮的萝卜切成大小适当的小段。
步骤三、把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀森毁樱，腌制60分钟。
步骤四、60分钟后倒去析出的水分。
步骤五、用凉开水冲洗一下萝卜。
步骤六、取一个干净小余明碗，加入适量的凉开水。
步骤七、加入适量的白砂糖。
步此丛骤八、加入适量的白醋，搅拌均匀制成料汁。
步骤九、把萝卜放入到干净的容器内，倒入制成的料汁。
步骤十、密封置于通风阴凉处，腌制24小时。
步骤十一、制作完成。

农村老坛巧庆汪腌萝卜的做法如下：
准备材料：腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块孝仔、木板。
1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。
2、向缸内倒入适量差码食盐。
3、倒入食盐后再加入适量开水。
4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀。
5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜。
6、取一块石头放入缸内。
7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡。
8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封。
9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了。