这是一道河南做法的红烧茄子，中唯茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再局世用西红卖腊培柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻
做成鱼香茄子好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：紫茄子2个、食用油段慧哪8毫升、蒜末适量、甜面酱3克、生抽5克、陈醋5克、糖3克、红椒适量、香葱末适量。
1、长茄子切长条。
2、倒入握码食用油，蒜末炝碧岁锅。
3、倒入茄子、甜面酱、生抽5g、陈醋5g、糖3g，炒至茄子变软。
4、倒入红辣椒、香葱末翻炒均匀。
5、出锅即可食用。
这是一道河南做法的红烧茄子，中唯茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再局世用西红卖腊培柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻
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