醋溜土豆丝的做法如下：
准备原料：大土豆、花椒、野启盐、白糖、香返缓醋。
做法：
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去颂世如淀粉。
第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。
第4步、放入土豆丝翻炒均匀。
第5步、加入少许盐和白糖。
第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。
第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。
用料：土豆坦庆历2个、胡萝卜一小段、葱花20克、盐2克、醋15克、食用油20克、香菜2根。
步骤：
1、土豆刮皮后擦丝，放入水里浸泡，捞出淀粉让搜。
2、锅入油，放入葱花炒香。差派
3、加入过水的土豆丝，胡萝卜丝翻炒至变色。
4、加入醋翻炒均匀。
5、加入盐翻炒均匀。
6、加入香菜翻炒均匀出锅。
7、成品。
土雹仿迟豆开水下锅大漏焯水，在锅中煮至变源李透亮，漏出再用冷水冲凉，这样可以保证土豆丝的脆度，炒醋溜土豆，需要在即将出锅的时候再放醋
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