家常豆沙面包的做法

主料
高筋面粉350g
低筋面粉150g

面包改良剂5g
酵母8g
砂糖100g
牛奶220g
奶粉15g
鸡蛋一个
豆沙适量
鸡蛋液一个
黄油30g
豆沙卷面包的做法步骤
1.
把所有材料全部搅拌在一起，常温下发成两倍大的面团～再分成约80g的小面团～再盖上保鲜膜静止15分钟
2.
静止完就把豆沙包在每个小面团里，收口必须收紧
3.
豆沙面团压扁，擀成椭圆形用刀在上面划十几刀（感觉切密一点烤出来的面包更美）
4.
反面卷起来
放在油纸上再静止30分钟
这样的面包才回软软的
5.
我还做了这花型
好简单
把包入豆沙馅的面团压扁用渣腊昌刀切成花型
刷上一层清水过5分钟再刷蛋液然后洒上芝麻就ok了
6.
150℃预热烤箱
把再次发酵完的面包放入～以180℃烤15分钟
7.
成品出来咯
小贴士
为什么很多人都会说烤出来的面包都是硬局盯硬的呢？重要1是因为他们发酵的不够时间，2是在刷蛋液之如扒前没有刷上一层水，你们记下吧！！这样才能烤出好面包啊

前言
在烘焙所有的种类中，我最喜欢做的就是面包，而红豆沙算是最常见的面包馅了，所以家里也算是长期备着的，自己做好的红豆沙分成几份放在冰箱里冷冻，需要用时取出一份解冻使用，很是方便。今天做的花式应该算是最经典的整形了，以前一直嫌它样子老土没有做过，慢慢却发现，小时候吃的不就是这样子的么~突然就觉得这种花式亲切又可爱哈哈~~
材料
主料：金像高筋面粉220g、低筋面粉80g、水150g、蛋液20g、盐2g、糖45g、干酵母3g、黄油30g；
辅料：自制红豆沙200g、表面蛋液适量
经典豆沙面包
1
依次把水、蛋液、盐、糖、面粉、誉哗酵母放入面包机中揉1个程序，再加入软化的黄油揉至出膜
2
面团收圆放盆里，盖上湿布发酵成2倍大
，排出气泡后均分成8等份
3
取一份小面团包入豆沙
4
捏紧收口
5
用擀面杖擀开
6
划5刀升虚腊，要划断（两头不断）
7
拉起两头，卷起打结成图片上的样子
8
依次做好其余7个（我分两盆放的）
9
放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放上一杯热水帮助发酵哦
10
发酵到2.5倍大的面包胚刷上蛋液，放入预热好的烤箱，190度烤15分吵滑钟
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成品图1
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成品图2
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成品图3
小贴士
方子的水量不是一成不变的，可以根据您面粉的吸水性和所在地区的气候来适当调整，水量少了不利于面筋生成和面团的拉伸，会导致成品不松软，组织差。水量大了不好整形，成品卖相不好。我的方子普遍水量不大，大概是跟我这边的气候有关吧。

很多人都喜欢吃面包,尤其是吃腻了豆浆油条之后,对于国外的面包更是有一种无法言说的期待.但是外面卖的面包总是不可避免的有各种添加剂,所以很多家长根本不放心孩子吃外面的面包,可是在家做面包对于很多人来说好像是一件非常困难的事情,事实上其实掌握了一些技巧之后,做面包是很简单的事情.
那么豆沙面包究竟怎么制作呢呢?豆沙面包制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?豆沙面包怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃豆沙面包的人来说,这些问题非常重要.
自从学会烘焙以来,各种面包也尝试做不少,今天就做这款经典面包,不仅操作简单,口感与味道也毫不逊色.面粉里加盐,白糖拌匀酵母在温水里溶解放几分钟?,面粉里加酵母水,把面团揉到光滑出筋,黄油提前软化,加入面团里继续揉?,揉光滑之后放在盆里盖好发酵,面团发酵毕渣凯到原来的2.5倍大就好了?,面团排气之后揪成每个60克左右的剂子?,豆沙一份?,把面剂子擀成圆片?,取30克左右的豆沙,?压扁铺在面片上,四周留一些空间.把面片梁颤从里到外卷起.然后两头交叠捏紧?.用刀在面包坯的周围每隔几厘米划上一刀?.鸡蛋一个,打散手唤备用?.面包坯全部做好之后排在烤盘上?,刷上蛋液.面包坯放进烤箱,室温发酵,发酵至原来的一倍大左右就差不多了.烤箱170度预热,放中层20分钟就可以出炉了.?
通过上述内容的介绍,可以了解到豆沙面包制作的过程比较简单,适合家庭制作.豆沙面包在制作的时候要注意焖煮的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择豆沙面包就是选择了美味,选择了一种健康的生活.