带鱼汤的家常做法大全

食材用料
带鱼1条白萝卜1/4个
青哗贺椒1个辣凳伏椒1勺

大葱1根大蒜2
白糖1/2勺姜少许
胡椒少许芝麻油1大勺
酱油1/2勺盐少许
辣椒面1勺韩国辣味大酱1大勺
3大瓣
带鱼汤的做法
1
萝卜切厚片,平铺在锅底(我用沙锅)撒1勺辣椒面.带鱼平铺在萝卜上,将切好的洋葱,葱,青椒平铺在带鱼上,调料用水调匀倒在锅里.过锅身5/3就可以了
2
小火慢煮15~20分钟就可以上桌了
烹饪技巧
1.萝卜切厚片,平铺在锅底(我用沙锅)撒1勺辣椒面.带鱼平铺在萝卜上,将切好的洋葱,葱,青椒平铺在带鱼上,调料用水枣芦携调匀倒在锅里.过锅身5/3就可以了
2.小火慢煮15~20分钟就可以上桌了

材料：
带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜、花椒、大料。
做法
1、把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。把带鱼身上的鱼鳞清理干净。
2、用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。
3、把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。
4、在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料。
5.把鱼块码放在佐料上纤枝，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘。
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼毁雹敏全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、肆孝淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

食材准备：带鱼500g、食盐适量、酱油适量卖孝、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量。
注：带鱼控干水分就不容易溅油，可以选择裹上蛋液也是为了防止溅油，炖鱼放凉水，炖肉放热水——一定要记住。
1、带鱼洗净切段；
2、入油锅中煎一下盛出；
3、下入葱姜蒜，干红椒爆香；
4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒，盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖；
5、炖至汤汁收干即可；
6、最后摆盘。
适宜人群——
1、适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；搏兄
2、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌中银稿食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
参考资料：百度百科-炖带鱼