白菜烧牛肉的家常做法

大白菜烧牛肉的做法
用料
白菜 6-8片

卤牛肉（菜场有卖）适量
干辣椒 2个
老抽适量
糖少许
大白菜烧牛肉的做法
热锅冷油，油需要多一些
放入洗净切片的大白菜煸炒均匀
再放入干辣椒，翻炒到大白菜变软出水樱空分，再放入牛肉片翻炒均匀
倒入适量老抽，翻炒均匀上色
加水到差不多和菜平齐，大火烧开后转中小火盖上锅盖焖煮10-15min即可出锅轮盯。（这里也可以再加一些粉丝，一起煮，也特别好吃）
出锅
我爱大白菜
我爱大块牛肉
小贴士
干辣椒是这脊桐瞎道菜的灵魂，必不可少！
我们这边菜场会卖那种直接卤好的牛肉，可以当凉菜吃，我喜欢用它和大白菜烧。

大白菜烧牛肉的做法如下：
用料：娃娃菜1颗，生姜3片，牛腱子肉200克，辣椒酱2勺，砂糖1勺，干辣椒3-6个，料酒1勺，盐适量。
1、生牛腱肉去血水汪稿，然后用汤锅先煮熟，大约需要二个小时。这个环节我只放姜片去腥，不放盐。困轮孝传统做法就是淡牛肉下锅，卤牛肉是另一种吃法。
2、牛肉捞出沥干水分，这种牛腱肉口感最好。我老爸说桐带这种肉里含有筋而且纹路规则，为上好的＂菊花心＂。
3、牛肉切片，再洗一颗娃娃菜备用。这次是因为没有冷透，所以牛肉切片的型不够好看。烧这个菜用炖煮牛肉的原汤效果更好。这道菜我们用自制的辣椒酱，老家很多人入秋后都会备一些酱烹饪用。
4、起油锅爆香葱姜蒜，倒入牛肉适当翻炒。加适量黄酒，喜欢色深的可以加一两滴老抽。大概15秒可加入牛肉汤和白菜下锅煮，锅开后加入两勺辣椒酱和白糖调味。盐的比例依个人口味添加就好啦。
5、白菜煮软差不多就可以出锅了，喜欢吃烂一点的可以多煮一会儿。起锅后我又撒了点红辣椒和葱花增色。

材料
主料：牛肉200g、大白菜一棵；
辅料：葱10g、姜10g、红辣椒5g
大白局行颤菜烧牛肉
1
大白菜切好，装盘中待用。

2
锅内放油。

3
油热后放入花椒，葱姜，红辣椒。

4
放入牛肉翻炒。

5
倒入料酒、老抽、醋后继续翻炒一会。

6
加入大白菜后翻炒，加一小半碗水。盖上锅盖桐败。带睁

7
烧开后加少许盐后即可出锅。