菠萝鸡块家常做法

1、鸡小胸去筋膜
2、鸡胸肉切块
3、加入少许料酒酱油腌制半小时（时间更久也没问题，我腌了6个小时）

4、菠萝切块
5、腌制好的鸡块放入一个鸡蛋
6、放入玉米淀粉4大勺
7、拌均匀，让鸡块均匀的裹上蛋液和淀粉
8、炸锅内放半锅没丛答油，烧热
9、放入鸡块
10、小火炸
11、炸至金黄捞出备用
12、小碗内放入盐白醋糖玉米郑敏糖浆酱油半碗水搅拌均匀.
13、炒锅内放少许油，烧枯慧热.
14、放入鸡块
15、放入菠萝
16、翻炒均匀，炒至菠萝稍稍变软
17、放入调好的芡汁
18、翻炒均匀即可

菠萝鸡块的家常做法：
食材准备清游：鸡半只，菠萝1大块，青红椒各1个，姜1块，花生油，盐，生抽，开水，淀粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备半只鸡，处理干净后砍小块；再准备一大块让人闻到就流口水的菠萝，菠萝只要肉不要那块硬硬的菠萝心哦，切小块备用；准备青红椒各1个去心切块，姜1块去皮切片。鸡是自家散养的，肉质结实，这次准备的这半只是养了快200天的了，稍微老水了点，不过很好吃的哦。
第二步：准备一个锅，锅热后下少许花生油，然后倒入鸡块翻炒，炒干水分后加入姜片，把它炒出香味。一般氏正吵炒鸡肉，我不喜欢把鸡肉焯水，因为焯过水的鸡肉是炒不香的，而且炒出来歼侍口感不好。
第三步：鸡肉加姜片炒出香味后，再加入适量的盐，来一点点生抽，然后把它翻炒均匀，翻炒均匀后倒入开水，水量没过鸡块就可以了，如果是市场买的鸡，水可以少加点，因为市场上买的鸡肉质没那么结实，我这只鸡也比较老水，所以稍微加多了一点点水。
第四步：盖上锅盖，调大火烧开后再调中火焖20分钟，这个时间不是一定的，大概把锅中的汁焖少三分之二就行了，时间跟锅和火大小有关，大家自己掌握好火候哦。
第五步：时间差不多了，焖了大概20分钟了，锅中的汁也剩下不多了，现在我们把菠萝加进去，把它搅拌一下，搅拌好再次盖上锅盖，焖多3分钟，菠萝是水果，入果时间不能太长，而且它很容易出味的，3分钟左右就差不多了，焖太久营养容易丢失掉。
第六步：好了，时间到，打开锅盖，现在倒入青红椒块，慢慢翻炒至青红椒块熟透，炒熟后，淋入一点水淀粉，再次把它翻炒均匀就可以出锅了。

1、鸡小胸去筋膜。
2、鸡胸肉切块。
3、加入少许料酒酱油腌制半小时，时间更久也没问题。
4、菠萝切块。
5、腌制好的鸡块放入一个鸡蛋。
6、放入玉米淀粉4大勺。
7、拌均匀，让鸡块均匀的裹上蛋液和淀粉。
8、炸嫌敬锅内放半锅油，烧热。
9、放入鸡块。
10、小火炸。
11、炸至金饥唯黄捞出备用。
12、小碗内放入盐白醋糖玉米糖浆酱油半碗水烂者培搅拌均匀。
13、炒锅内放少许油，烧热。
14、放入鸡块。
15、放入菠萝。
16、翻炒均匀，炒至菠萝稍稍变软。
17、放入调好的芡汁。
18、翻炒均匀即可。