水煮海鲜的家常做法

水煮海鲜的用料
梭子蟹 2只明虾半斤虾姑慧渣 8~10只花甲半斤鱿鱼 1只土豆 2个玉米 1根鲜香菇 5朵黄豆芽 200克香菜 1小把姜丝 2片黄瓜 1根水煮鱼调味包（我用好人家） 1包
水煮海鲜的做法步骤

步骤 1
首要要把所有食材清洗干净。螃蟹：切成两半，蟹脚剪下，入盘待用。明虾：剪去前薯悄头部的须，入盘待用。花甲：养水吐完沙，洗净，入盘待用。鱿鱼：洗净，切成一圈圈，入盘待用虾姑：洗净，入盘待用。土豆：切片，待用。玉米：切块，待用。香菇：切块，待用。黄瓜：去刺，切块，待用。香菜：切好，待用。
步骤 2
锅里加水煮沸，加入土豆、玉米、香菇，煮熟后捞起。水不换，加入豆芽、黄瓜，烫一下，捞起。将煮熟的土豆、玉米、香菇、豆芽、黄瓜装入盆中。
步骤 3
起油锅，加入姜丝，抓住半只螃蟹，肉朝下，煎一会儿，底部肉结块后，盛起，入盘待用。
步骤 4
打开水煮鱼调味包，将整包调味酱放入锅，再取部分干料包一起加入，炒一会儿，加水煮沸。依次加入螃蟹、明虾、虾姑，花甲，煮熟后，将它们一起倒入盛有土豆、玉米、香菇、豆芽的盆中。记得手腊海鲜全部铺在上面，比较好看哟！
步骤 5
将干料包撒在海鲜上面，再撒入香菜。最后起油锅（油量看个人喜好），一定要滚烫哦，全部浇在海鲜上面！就酱紫，美味的水煮海鲜完工啦！

青蛤富含蛋白质和脂肪，蛤蜊还含有大量的碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。所以蛤蜊是一种低热量、高蛋白、物美价廉的海产品。无论老幼、男女，吃蛤蜊的具含陪有很好的保健作用。
蛤蜊的做法大全：辣炒蛤蜊
食材准备，活蛤蜊400克，青椒块50克，红椒块50克。植物油1大匙，葱末、姜末、蒜末各10克，料酒2小匙，辣酱、酱油、白醋、白糖、味精各1小匙，胡椒粉、香油各1/2大匙。
做法步骤，将蛤蜊洗净，放入沸水中煮至开口，即刻捞出，再用原汤冲洗备用。
锅上火烧热，加底油，先用葱、姜、蒜炝锅，再下辣酱煸炒，然后烹入料酒、白醋，加入酱油、白糖、胡椒粉、味精，再下入青椒块、红椒块、蛤蜊快速翻炒，虚慎淋入香油，出锅装盘即成。
家常蛤蜊的做法：蒜香蛤蜊
食材准备，蛤蜊400克、辣椒50克、蒜末10克。盐、白葡萄酒、橄榄油、鸡精、胡椒粉适量。
做法步骤，将蛤蜊放入清水谈誉蠢中，使其吐净泥沙，洗净，捞出沥干。辣椒洗净，去蒂及子，切末。
锅内倒橄榄油烧热，爆香蒜末与辣椒末，接着放入蛤蜊、白葡萄酒翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会儿。
最后用盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
家常蛤蜊的做法：蛤蜊鲫鱼
食材准备，鲫鱼1条，蛤蜊300克，熟火腿片、冬笋片、水发香菇片、净绿叶菜各适量。姜片、味精、葱结、料酒、胡椒粉、盐各适量。
做法步骤
鲫鱼处理干净，两侧各剞几刀，放入清水锅中，加全部调料、笋片煮熟，捞出鲫鱼。
将蛤蜊洗净，放盐水中浸泡，放入清水锅中烧沸，烹入料酒，待其外壳张开后捞出置汤盆中。
将煮蛤蜊的汤倒入鲫鱼汤内，加入香菇片、熟火腿片、绿叶菜和调料烧沸，注入蛤蜊盆内，放入煮好的鲫鱼即可。

葱油扇贝
简介今天的扇贝是葱油的,方法很简单,反正扇贝怎么做都好吃.
材料
扇贝，油，葱，蒜，盐少许
做法
1.锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。
2.起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)
3.把葱油淋在扇贝上就好了。
扇贝的营养成分
扇贝属于软体动物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等。它具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，可以使体内胆固醇下降，对高胆固醇患者有所帮助，并且药效很好。食用扇贝后人体内会有一种清新的感觉，对有支气管炎、胃病等有改善的作用。
扇贝的功效作用
扇贝有健脑、健脾和胃、美颜等功效。
1.扇贝有健脑的作用
扇贝含有丰富的碳水化合物和营养，碳水化合物是维持大脑功能必须的能源，所以扇贝有健脑的作用，扇贝同时竖腊可以提高人的记忆力，帮助人脑工作，是一大营养食物之一。
2.扇贝可以健脾和胃
扇贝中含有一定的营养，病人康复的时候可以多吃点扇贝来补充营养，脾虚者可以用来治疗脾气虚弱，身体瘦弱等。扇贝同时可以用于暖胃，治疗胃寒症。
3.扇贝可以用于治疗胃病
扇贝并且可以帮助肠胃消化，可以治疗运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，同时扇贝可以提高食欲，只来食欲不振，肢倦乏力等症。
4.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着，从而起到养颜护肤的功效，并且扇贝可以驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。女生可以多吃一点扇贝，可以有美容养颜，隐纤缓延迟皮肤衰老的神效哦。
5.抑癌抗瘤
扇贝中含有一种特殊的成分，可以预防癌症，降低癌变的发生率。同时扇贝可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。患癌者可以用来控制病情恶化，并且帮助病情好转。
扇贝的食谱推荐
1、芝士焗扇贝
做法：拿扇贝肉洗干净，用少许料酒盐进行腌制，将蒜蓉用油炸干、炸香，将蒜蓉撒到扇贝肉上，芝士丝平铺到扇贝上，进预热220度的烤箱，15分钟即可。
功效：芝士焗扇贝口感极佳，有改善胃口，提高食欲的功效，同时还可以治愈胃寒，促进肠胃消化等。
2、蒜蓉粉丝蒸扇贝灶模
做法：将大蒜切成粒备用，将扇贝洗干净;将大蒜粒放入蚝油生抽老抽料酒盐等搅拌均匀;将粉丝泡软后盘绕在扇贝上并将蒜蓉平铺在粉丝上;然后撒上葱花入锅大火蒸四五分钟，将热油撒到葱花上即可。
功效：蒜蓉粉丝蒸扇贝清香鲜甜，夏天可以解暑降温，有助于元阳，益精血，补疲的作用。