腌蛏子的做法大全家常

辣炒蛏子的准备食材：蛏子、葱、姜、蒜、豆豉酱、青椒、红椒、洋葱。
1，首先我们把葱姜蒜切片，洋葱切块，青春轿友椒红椒切好备用，如下图。
2，蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子，然后把泡好的蛏子放扒槐入沸水中煮一会捞出备用。

3，油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量帆手豆豉酱，适量加一点水。
4，然后把蛏子放入锅中翻炒，豆豉酱本身就有咸味，所以无需再放盐。
5，最后再翻炒一分钟，就可以装盘出锅了，下面就是做好的辣炒蛏子。

蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子的家常做法很多，下面为大家简单介绍几种
工具/原料
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蛏子(适量)
盐适量
生姜适量
葱爆蛏子做法
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将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用
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葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断
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炒锅放油碧蠢烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香
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放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）
原汁原味的插蛏做法
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蛏子洗净，一个个竖着放入有深度的碗中，排列整齐
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姜切丝
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将少许盐洒在蛏子上，姜丝撒上，不要放水
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蒸锅里放水烧开后，放入蛏子碗，大火蒸15分钟，关火后焖3～5分钟
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端出来！开吃！肥肥嫩嫩！鲜美～
韭菜炒蛏子的做法
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韭菜洗净切段备用
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蛏子洗净备用
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锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子
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剥出蛏子肉，注意，蛏子肉边上有两条黑线一定要搞掉，据说那个不好吃
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另起锅，加热倒入适量油
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油热后加韭菜，翻炒几下卖迹
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放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀
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剩盘，出锅，如果喜欢吃辣，在炒的时候放一点红辣椒就更好了，不仅好看，而且好吃中慧并噢。
注意事项
蛏子的做法非常多，重点在于自己去做，想怎么做就怎么做，只要好吃就好

准备材料：蛏子半斤、日晒海盐一包（也可以用普通的盐）、花椒适量、八角适量、香叶适量
制作步骤：
1、蛏子用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次，泥巴比较难洗干净
2、洗好的蛏子放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，让蛏子能够尽快吐弯瞎沙
3、吐好沙的蛏子用手挤压一下睁闹饥贝壳，会看到蛏子吐出一股水来
4、处理好的蛏子在背后划一刀，用厨房用纸吸悉返干表面的水分
5、平底锅中倒入一包海盐，加入少许花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻
6、待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出
7、将蛏子开口朝下放在海盐上，全部码好
8、盖上锅盖，大火加热30秒再焖10分钟即可
9、咸蛏子就完成了，盛出即可食用