蒜蓉龙虾的家常做法

蒜蓉小龙虾的做法如下：
主料：小龙虾三斤。
辅料：蒜蓉两头、葱三根、姜丝适量。

1、用盐水泡小龙虾吐沙一小时左右，再反复冲洗。
2、蒜拍碎，切游枯成蒜蓉，姜切成丝。
3、冷锅入油，微热后加入蒜蓉，姜丝，花椒炒香放入小龙虾翻炒，可撒入适量料酒或白酒。
4、加水焖煮10分钟左右，撒盐，加生抽，再闷5分钟，撒上葱花，和青辣椒即可出锅。
选购小龙虾的注意事项
1、外观：小龙虾应该外观完整，没有明显的软烂、褐色或裂口等现象，蟹壳应该坚硬而光滑，没有残留的脏物。
2、活力：选购时应该选择活力强、动态活跃的小龙虾，活力强的小龙虾肉质更紧实，口感更好。
3、尺寸：小龙虾的大小因品种不同而异，但应该均匀，没有过大或过小的现象，一般选择大小适中的比较好。
4、性别：一般来说，雄性小龙虾肉质更紧实悔滚，口神前洞感更好，但雌性小龙虾更容易存活。

蒜蓉大龙虾的家常做法
蒜蓉大龙虾的家常做法，在生活当中，相信很多小伙伴都喜欢吃龙虾，特别是大只的知圆念龙虾，炎炎夏日吃上一顿龙，再配一瓶啤酒，美好的夏天就这样度过了，下面我整理了蒜蓉大龙虾的家常做法。
蒜蓉大龙虾的家常做法1蒜蓉大龙虾的做法
深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净。

将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多。

冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变得真好看。

准备：蒜末多点，蚝油，生抽，少量盐，料酒，姜末，芝麻油。油温烧高，以上这些倒下去爆炒至香味四溢，注意油温一定要高。

在蒸好的龙虾上撒上葱花，然后将爆炒好的高温油倒下去，滋滋声四起，美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。

蒜蓉大搭困龙虾的家常做法2蒜蓉大龙虾『蒜蓉蒸波龙』的做法
1、给龙虾放尿~！！用筷子戳到下面的`小孔，然后拔出筷子，让里面的不明液体流出来~
#这波操作很凶残，不过一定要做哦！

2、用小刷子刷刷壳子，刷刷肚皮，然后把它放在砧板上~
#话说，我的砧板太小了！

3、【敲黑板】龙虾一分为二（我从肚子剖的），结构如图，如图~

4、去掉虾肠和沙袋~去掉后用流水冲洗一下~然后用厨房纸吸干水分~
#小小的水流冲洗嗷，不要破坏虾黄和子！

5、把大钳子剁下来~用刀背砸一下备用~！
#根据盘子大小，也可以不剁！
#砸一下方便入味也方便吃~

6、配菜选了金针菇，洗净摘朵，铺在盘底，上面撒一点点盐，给底味！
#可以选择其他你喜欢的配菜哈，最经典的当然是粉丝喽！

7、龙虾放在金针菇上，哈哈，像不像一个手叉腰的小傲娇！
#请注意看它的尾巴！

此处拿出万能蒜蓉酱～做法详细见我的菜谱呀～
8、放入笼屉，铺上蒜蓉，淋入一勺蒸鱼豉油！上汽蒸12分钟~
#它的尾巴到这里一切还是正常的走向！

撒小葱末出锅啦
打开笼屉的一刹那
被它的尾巴惊呆了
我的妈
自己翘了脚脚
是有多开心

蒜蓉大龙虾的家常做法3蒜蓉大龙虾的做法
放尿。龙虾尾部有一个洞，拿一根筷子迅速穿入虾尾，拔出来即可，尿液会自动流出，如果不及时排虾尿，虾肉会有尿骚味

拿毛刷和刷蟹子一样刷洗虾的身体，我在刷虾所以没法拍照。

剪刀正反两面剪，剪一面很难剪开。虾头部去腮，虾脑可以留着有营养。因为剪虾也没法。这是剪开后的模样

蒜蓉，大蒜拍碎切蓉，因为我是三只虾，用了一头大蒜

锅内放油少许，腔念蒜蓉下锅翻遍，加入料酒少许，味极鲜少许，盐少少许，虾本身就是海味不要加太多盐。

蒜蓉翻炒至微黄，蒜香气出来就好了，关火，用小勺一点点铺到龙虾上

铺好后蒜蓉后的龙虾，喜欢吃粉丝的可以铺上点粉丝

上火蒸10分钟就OK

出锅啦，浓浓蒜香大龙虾，请忽略我没摆在美丽的盘子上

主料
波士顿龙虾
1只
大蒜
5头
粉丝
1捆
辅料
香油
适量
盐
适量
步骤
1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。
2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉。将两部分混合。(忘记拍照了颂液）
3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。春樱启锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。
4.将粉丝和适扒如量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀。
5.将粉丝捞出盛在盘子里。
6.龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。
7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉（不喜欢生粉的这步可省略）。将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟。
8.放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。