凤爪虾的做法家常做法

主料：鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只
调料岁衫：土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱，海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤：
1.鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好。

2.备好所需调料。
3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。
4.鸡脚焯水：冷水下锅，水开后撇去浮沫，由于鸡爪比其他食材熟的慢，继续煮15分钟。
5.将煮好的鸡爪倒出，沥干水分。
6.塔吉锅加热，放入少许油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出待用。
7.用锅中煎鸡乎孙腔翅剩下的底油爆香葱姜蒜。
8.将调好的酱汁倒入继续爆香。关火待凯模用。
9.取炒锅，化开黄油，倒入蔬菜煸香。
10.将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅，加入啤酒。
11.上盖文火焖15分钟，加入明虾继续焖5分钟，中间用木铲翻拌几次，入味均匀。
12.成品

香辣凤爪虾干锅的做法
导语：干锅虾有很多种做法，而且它做出来的美食深受大家的喜爱，且营养价值非常的`高，那么我下面就教你它的制作方法吧，到时你肯定会感谢我的。
干锅香辣虾的做法携闭竖
食材：
主料:对虾适量；
辅料:芹菜适量，胡萝卜适量，莴笋适量；
调料:鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，香叶适量，香菜适量，香辣酱适量，豆豉适量，辣椒油适量，白糖适量，植物油适量；
做法：
1.南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半辩大以便入味
2.莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
3.将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
4.锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
5.锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆态友豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
6.往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
7.起锅后撒上香菜

干锅虾材料：凤爪适量，大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、悉消油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
做法
1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下高陆闹猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。
5、戚罩下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、改大火收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。