豆腐皮的做法大全家常

1、凉拌豆皮食材:豆皮适量,黄瓜,胡萝卜丝,豆皮丝,生抽,盐,香油,香菜,姜蒜,花椒油,辣椒油。做法:黄瓜,豆皮,胡萝卜切丝待用;锅中烧水,水开后放入豆皮丝,黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟;将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中;然后加入香菜,蒜泥,姜泥,生抽,盐,香油,胡椒油,辣椒油拌匀即可。 2、豆皮炒肉食材:豆皮,猪肉,胡萝卜少许,葱姜,生抽,老抽,豉油,白砂糖,玉米淀粉,高汤,香油。做法:将千张

1、凉拌豆皮食材:豆皮适量,黄瓜,胡萝卜丝,豆皮丝,生抽,盐,香油,香菜,姜蒜,花椒油,辣椒油。
做法:黄瓜,豆皮,胡萝卜切丝待用;锅中烧水,水开后放入豆皮丝,黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟;将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中;然后加入香菜,蒜泥,姜泥,生抽,盐,香油,胡椒油,辣椒油拌匀即可。

2、豆皮炒肉食材:豆皮,猪肉,胡萝卜少许,葱姜,生抽,老抽,豉油,白砂糖,玉米淀粉,高汤,香油。
做法:将千张冲洗切成四条状,胡萝卜洗净切丝,葱切段待用;猪肉企鹅肉丝,放入仿源携姜丝,老抽,生抽,白砂糖,玉米淀粉和香油拌匀腌10分钟;锅中是会烧开,加入1匙盐后搅匀,然后放入豆皮丝汆烫2分钟捞出沥水;炒锅烧热油下入肉丝滑炒至变色后盛出,锅中余油下入胡萝卜丝煸炒;然后下入豆皮丝,加入生抽和老抽以及盐炒匀,加入少许高汤焖煮2分钟;然后倒入肉丝同炒备伏,加入少许豉油,出锅前撒上葱段即可。
3、豆皮菠菜卷食材:菠菜300克,豆皮100克,香菜适量,盐,黄豆酱适量。
做法:锅中烧热水,水开后放入豆皮焯烫1分钟捞出;水再烧开,加入少许盐,放入菠菜汆熟后捞出过凉,香菜也烫软;烫好的香菜去叶和菠菜去根部,将豆皮平铺好,放上菠菜,卷成卷;然后切段,将烫软的香菜当做绳子豆皮卷绑好,然后蘸食黄豆酱即可。
4、培根豆腐皮食材:豆皮300克,培根100克,油盐,鸡精,葱裂空,小辣椒适量。
做法:将豆皮切成菱形片,葱和小辣椒洗净切碎;锅中放油,下入培根碎炒熟,然后加入葱和小辣椒;炒香后放入豆皮翻炒,然后加入盐和鸡精调味即可。

豆腐皮的做法?
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
做法很多种呢
比如:
凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单。主要食材是豆腐皮,可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香,清爽适口。
一、食材准备
油皮100克,菠菜500克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉族罩
3、捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成。
二、食材准备
豆腐皮,黄瓜,香菜,小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下,捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿,浇上煮沸的油。把各种原料放在一起兆档闹加盐和味精少许,再倒进适量虾油即可。
三、食材准备
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
制作步骤
1、烧开水,豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟;
2、捞出豆腐丝,装盘,放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱;
3、加点小麻油,加点鸡精,最好再加点香葱更有卖相。
注意事项
豆腐皮丝烫好的要自然放凉,不能用凉水过凉,否则水分过多会影响凉拌蠢衡后的味道和口感。

豆腐皮的做法如下:
食材:豆皮、青椒。香菇。
步骤:
1、首先,豆腐皮要先泡软洗净,切成规则片状,慧历青椒切成条备用。不喜欢太辣可将青椒挖空再切片,可减轻辣度。香菇切成抹刀片,花椒泡水后塌伏备用。
2、锅内倒油加热,烧热后倒入蒜末爆香,同时加入青椒,蘑菇和豆腐皮翻炒。
3、放入盐和少许糖,醋,快速翻炒,七八成熟就可以起锅。
4、出锅前加入白芝麻,翻炒均匀可出锅。
5、需要注意的是,豆腐皮比较吸油,大火快炒的过程中可以加入适量水,水量以不烧糊为前衫搜准。

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