老黄瓜的做法大全家常

材料
老黄瓜半条乱颤，土豆一个，蒜四瓣，干租和红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。
做法

1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉，用前五分钟控净水备弊陪盯用；
3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。

【清炒老黄瓜】一立了秋，妈妈园里的黄瓜架上，滴里当啷挂满了因为吃不了而在慢慢变老的黄瓜，不要以为黄瓜青翠碧绿的时候最可口，当它变粗变大表皮斑斑驳驳时也别有风味呢，瞧这个菜，不错吧
用料 :老黄瓜一根，青椒一个，西红柿半个，鸡蛋两个，葱花若干
素炒老黄瓜的做法 
老黄瓜去皮切片，切条均可，焯水（一尘握汪定要多焯一会儿，黄瓜变得发滑才好吃）捞出过凉水，控干备用，西红柿、青椒切小块，鸡蛋打散搅匀。
锅内倒少许油烧开，倒入鸡蛋翻炒成型盛出，
锅内再放点油，葱花炝锅，放入老黄瓜、青椒、西红柿一起翻炒，调好味道，最好后倒入鸡蛋翻炒几下出锅派仔即可。
友情提示，配一碗刚出锅的米饭，微辣、微酸、咸香可口，好吃的一皮察塌糊涂啊

老黄瓜怎么做好吃
1、食材：雹橘老黄瓜半根、肉糜150g、料酒1小勺、姜葱蒜粉1小勺、盐1小勺、香葱适量。
2、肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒、姜葱蒜粉、盐和味精，搅拌均匀后再加入适量葱末，拌匀，然后加入少许水，搅打上劲。
3、老黄瓜刨去外皮后切成小段，挑出瓜瓤。
4、把肉糜填入其中，一定要填到满。
5、把所有的老黄瓜都塞满肉，然后放入蒸锅，
6、水开后转中小火10分钟左右，就可以出锅了，撒上少许葱末，浇上热油，好看又好吃的老黄瓜酿肉就做好了。
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1，将老黄瓜洗净，并且削掉外皮，把削掉外皮的老黄瓜一切两半，将中间的籽瓤挖掉（挖时注意用小刀最好，小心伤手）。
2，黄瓜切成像弓腰的虾米状，西红柿切成小块、葱切细、肉切成片备用源余团，锅中入油烧热，用大火；入五香面、生抽翻炒出酱色；入葱花、小尖椒毁前爆出香味。
3，锅中入老黄瓜片翻炒（用大火是为了少出黄瓜汤水），黄瓜烧至5成熟时，锅中入西红柿，加入适量盐翻炒，八成熟时淋香油入盘，即可食用。