豆肠的家常做法

1、材料：素豆肠300克，香菜20克，杏鲍菇200克，姜30克，胡麻油3大匙，酱油3大匙，酒3大匙，糖1大匙，味霖2大匙。做法：素豆肠切段状，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用。热一油锅，将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后，再放入杏鲍菇略微炸酥，起锅沥油备用。锅内倒入胡麻油烧热，先爆香答衡姜片，再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后，放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成。

2、红烧素肠，材料：素豆肠100克，葱1段，姜3片，八角2个，桂岁橡皮个，生抽1匙，老抽1匙，汤1勺。做法：素肠提前放温水中泡发。泡发好，用流水在冲洗一下，乎举旁攥干水分备用。葱姜改刀切好。香料备好。起锅热油，下入葱姜。在加入香料一起炒香。下入素肠翻炒片刻，加入适量清水。加入生抽、老抽、白糖将水煮开。水开后，转中小火加盖煮到汤汁快要收干，加入少许盐。大火收汁。

自制辣条（豆肠）的用料
盐半勺油适量白芝麻两勺烧烤料四勺辣椒面两勺（多吃多放）酱油（味极鲜）两勺白糖半勺豆肠适量（多吃多放）
自制辣条（豆肠）的做法步物返骤
步骤 1
将豆肠放在热水中泡10分钟，捞出后完全挤干水分备用。
步骤 2
将辣椒面、烧烤料、白芝麻、白糖、盐放在碗中搅拌均匀备用。
步骤 3
烧热油，烧到冒烟后浇到调好的料中，搅拌均匀，加入酱油。（这时候你已经闻到了无敌的香味）
步骤 4
锅中放入少许油，将豆肠放入锅中翻炒配陆。将调好的料倒入锅罩卖饥中，翻炒搅拌一会，再倒入半碗水，直至将水炒干。出锅开吃。

材料：素豆肠300克，香菜20克，杏鲍菇200克，姜30克，胡麻油3大匙，酱油3大匙，酒3大匙，糖1大匙，味霖2大匙。
做法：
1、素豆肠切段状，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用。

2、热一油锅，将素豆肠握散放入低温小火的油锅中炸至定型后，再放入杏鲍菇略微枝袜炸酥，起锅沥油备用。
3、锅内倒入胡麻油烧热，先爆香姜片，再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后，放入素豆肠段搭氏和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘，再撒上香菜末即可完成。

红烧素肠
材料：素豆肠100克，葱1段，姜3片，八角2个，桂皮个，生抽1匙，老抽1匙，汤1勺。
做法：
1、素肠提前放温水中泡发。

2、泡发好，用流水在冲洗一下，攥干水分备用。

3、葱姜改刀切好。香料备好。

4、起锅热油，下入葱姜。
5、在加入香料一起炒香。
6、下入素肠翻炒片刻，加入适量清水。

7、加入生抽、老抽、白糖将水煮开。
8、水开后，转中小火加盖煮到汤汁快要收干，加入少许盐。大火收汁。