鸡中翅家常做法

家常鸡中翅的做法如下：
材料：鸡翅400克，淀粉适量，葱适量姜适量，料酒适量，奥尔良腌料适量，蒜适量，辣椒面念尺适量，芝麻适量。
1、首先把鸡翅扎小洞，加入葱姜、料酒、奥尔良腌料，抓匀后腌制30分钟左右。

2、将鸡翅的两面粘淀粉，粘均匀。
3、将油温六成热后，把鸡翅下锅炸5分钟和大左右，然后将鸡翅捞出来。
4、然后在锅中加入蒜末、辣椒面、奥尔良粉、芝麻、蒜叶仔棚高，将其炒香。
5、最后加入炸好的鸡翅，翻炒均匀后出锅就可以了。

现在有很多肉食主义者，每次市场买菜一定会买点肉食回来炒着吃，对于肉类有不少朋友喜欢吃鸡中翅，那么鸡中翅怎么做比较好吃呢？对于我这种吃货来说当然知道了，下面盘点了一些关于鸡中翅家常做法，一起来看看吧。
鸡中翅3种简单做法第1种：香辣鸡翅

原料：鸡翅一斤，老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，辣椒粉一勺，蒜头一头，生姜一块，葱，干辣椒五个。
做法：
1、把鸡翅洗干净，沥干水分后，先在表面划几道痕，以便腌制入味。
2、把处理好的鸡翅放进碗中，依次加入老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，抓匀后腌制三小时以上，建议腌制过夜。
3、鸡翅腌制好后，就可以开始制作香辣炸鸡翅，锅内加入大量拿毁腔食用油，热锅热油，把腌制好的鸡翅丢进锅中，调中火耐心油炸至鸡翅表面焦黄色即可捞出
4、锅内油不要倒，继续加热让油温升高，把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸，这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑，即可捞出沥干油份。
5、处理其他用得上的配料，香葱切成葱花，姜蒜切成末，干辣椒切段
6、另外拿一个锅，锅内放入适量食用油，热油热锅，把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香，最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒。
7、把炸好的鸡翅丢进锅中，调入适量白砂糖调鲜味，加入生抽调咸度，继续翻炒均匀即可上桌。
第2种：红烧鸡翅

用料：
鸡中翅 12只、白砂糖、盐、葱姜、花椒大料
做法：
1、鸡翅洗净，葱姜切片备用。
2、锅内入油，下入白砂糖小火慢慢加热，烧至深红色有黄色小气泡时下入鸡翅中翻炒上色。
3、锅内加入葱姜，花椒大料，食盐，加水没过鸡翅大火炖煮，至水干收汁即可。
第3种：三杯鸡翅

用料：鸡翅、食用油、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂余带。
鸡中翅的家常做法干锅香辣鸡翅
原料：鸡中翅，土豆，豆瓣酱，食用盐，料酒，干辣椒，姜蒜，青椒，培根。
做法：
1、因为选用的鸡中翅是冰冻的，常温解冻丢进凉水中渗透半小时，把鸡中翅的血水排出，再用小刀在鸡翅表面划几道小口，以便腌制时更入味，把处理好的鸡翅放入碗中，如果担心鸡中翅有腥味，可以丢进开水中焯水。
2、将蒜剁成末，丢进放鸡中翅的碗中，加点食用盐和料酒，搅拌均匀后丢一边腌制30分钟
3、土豆去皮后对半切开，再切成半月薄片。
4、鸡中翅腌制好后，热锅不用加油，直接把鸡中翅丢进锅中，中小火慢煎至熟透，干煸出不少鸡油后，把鸡中翅铲出。
5、锅里的鸡油不要倒，把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻，调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用。
6、加入豆瓣酱，炒出红油后，把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香，加点白砂糖，再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色。
7、最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒，上色均匀后把所有食材倒入砂锅中，直接小火干烧至锅内食材有点微焦，撒点青椒碎即可关火。
蜜汁烤鸡中翅
主材料：鸡翅中，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，葱
做法：
1、鸡中翅洗净消衫，然后在反面切两道口，方便等下腌制入味。
2、把配方中提及的调料全部放碗中，放入鸡中翅，抓匀后放入冰箱冷藏两小时以上。
3、调配糖浆，蜂蜜和色拉油1:1混合备用，
4、把腌制好的鸡翅摆入烤盘，刷上调配好的糖浆。
5、烤箱预热220度，然后200度烤15分钟，取出烤盘，反面在刷糖浆继续烤15分钟。
6、装盘上桌开吃。
柠檬烤鸡翅
用料：鸡翅、柠檬 1个、鸡翅腌料1袋，超市有卖。
做法：
1、将鸡翅正面背面各切两刀，放入腌料中腌半天
2、烤箱中铺好锡纸，将鸡翅放入
3、180度烤20分钟（鸡翅下面能看到烤出来的一层油），然后再铺一层锡纸，将鸡翅换到新的锡纸上
4、放上柠檬片，180度再烤20分钟，完成！
柠檬味很好地中和了鸡翅的油腻，咬下一口，鲜美多汁，肉香四溢。
豆豉蒸鸡中翅
原料：鸡翅中，豆豉，料酒，蒜，姜，生抽，盐，糖，淀粉，蚝油，五香粉，枸杞，葱花
做法：
1、鸡中翅洗净解冻后，切小块
2、准备好所有要用到的配料，取个大盘子，先把鸡中翅放入，再把所有配料倒入，抓匀后放冰箱腌制两小时以上。，
3、把腌制好的鸡中翅放入小平盘，撒点枸杞和小米椒，上面倒点食用油。
4、上蒸锅大火蒸20分钟。
5、蒸好出盘撒葱花，开吃！
鸡中翅怎么烧好吃又简单 1、食材：鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺。
2、先把鸡中翅洗干净，控水，再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。
3、再把鸡中翅放一勺蚝油，半勺鸡粉，少量料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌二十分钟。
4、锅烧七成热放适量花生油，把腌好的鸡中翅放下去，从长毛多的那面开始煎，煎好后再翻过来另一面。
5、二面都煎好后，就反姜蒜放下去，把可乐也放下去，一盘把所有食材盖住即可。盖盖一直焖至收汁。
6、再放少少淀粉水勾芡下。再次烧至收汁即可。

食材
鸡翅 1000g
生抽 10g
料酒 10g
盐 5g
方法/步骤
首先到市场上购买鸡中翅，洗干净之后，放入锅中焯水，煮开，如图：

焯水煮开之后，捞起洗干净，晾干放入盘中衫樱，如图：

将锅烧热之后加油，待油热之后，放或虚丛入鸡翅，如图：

放入鸡翅之后，翻炒，并放入调味料：生抽、盐、料酒等，如图：

调味料放入翻炒誉歼，放入200毫升的水，加盖煮10分钟，如图：

10分钟之后，就可出锅上碟了，如图：

END
注意事项
注意放多点水，不要煮糊了