烩牛肉的做法大全家常

1、准备材料：主料:牛肉(后腿)800克。辅料:洋葱75克芹菜25克胡萝卜120克。调料:植物油100克黄油50克香叶8克胡椒5克白兰地10克番茄酱75克盐5克胡椒粉4克各适量
2、将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；把洋葱、胡萝卜洗净切块；芹菜洗净切段；
3、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

4、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；余油将葱头炒至金黄哗手枯色，加入番茄酱炒至油呈红色；
5、盛入焖至五成熟薯拿的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡乱洞萝卜、芹菜一起焖熟；加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

红烩牛肉最正宗的做法：差掘
食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜适量。蕃茄酱100克，味精，盐适量。
1.首先,我们把牛肉拆包、洗净。
2.然后,切成2-3厘米的逗庆余立方体,放入冷锅中,煮沸1分钟,取出并洗净。
3.在锅中加足够的水,加入牛肉块,生姜片,米酒,在高火下煮开,然后慢火煮至肉烂。大约需要2个小时。在最后半小时内加盐。
4.将土豆和胡萝卜切成滚刀块,将洋葱切成相等大小的块山滚,在锅中加热油,加入蔬菜。
5.加入牛肉和适量的汤,西红柿和芳香叶,盖上锅盖,然后慢火煮至土豆变软变烂。

牛肉烩菜怎么做
材料
主料：牛肉(后腿)800克，
辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，
调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克
做法
1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧滑肢弊热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡饥带萝卜炸至金黄色取出备用；
7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡信族萝卜、芹菜一起焖熟；
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
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