酱炖小鱼的家常做法大全

酱炖小鱼核备则的做法，酱炖小鱼怎么做好吃
酱炖食材：
主料：

小鱼500g
辅料：
植物油适量
农家酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
花椒面适量
料酒适量
味素适量
1.将葫芦子鱼肚里的肠子和脏物挤出去，但不要把鱼籽挤出来（要从鱼头和鱼肚中间的部位挤。
2.将挤好的鱼用清水冲洗两、三遍，然后捞出来沥水。
3.把葱、姜、蒜切成厚片，把红干辣椒切成段。
4.锅内倒入植物油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜和红辣椒爆香。
5.倒入两勺农家酱慢火炒出香味。
6.倒入花椒面。
7.倒入料酒改棚。
8.倒入适量清水。
9.将滚裤小鱼放入锅中。
10.用锅铲将小鱼翻动几下，让小鱼全没入汤汁中。
11.盖上锅盖中火炖5分钟，再改小火炖5分钟（中间用铲子轻轻翻动几次，也免粘锅底。）。
12.撒入适量味素即可。
13.将炖好的小鱼装盘上桌，大家可以美美的享用春季味道鲜美的开河小鱼啦。

食材用料
鱼两条

大酱敬猛半碗

蒜瓣3瓣

葱亮册桥适量相克食物

大料一瓣

料酒适量

醋适量相克食物

白糖适量相克食物

姜适量相克食物

家常酱鱼?的做法

1.鱼洗净，控干水分。锅里放油，等油温生高姿皮，将鱼两面煎一下。

2.依次放入料酒，醋，白糖，大料，葱，姜，蒜，大酱。

3.加水，漠过鱼，大火烧开，改中火顿熟，再改大火收汁，就可出锅。

酱醋鱼的家常做法大全
材料
用料主料：鲜草鱼辅料：胡萝卜、冬笋调料：葱、姜、盐、鸡精、醋、胡椒粉、食用油、淀粉
做法
1．将鱼去内脏清洗干净，在鱼的两侧划一字花刀，胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切成丝；
2．坐锅点火倒入油，油至六七成热时，放入鱼煎至两面金黄色捞出装入盘中；
3．锅内留余油，油热将葱丝、姜丝炒出香味后，再放入胡萝卜丝、冬笋丝、适量清水、醋、胡椒粉、盐、鸡精，勾成薄芡浇在炸好的鱼身上即可食用。
西湖醋鱼的做法
制耐哗作西湖醋鱼需要准备一条草鱼，少许白糖，米醋，料酒，生姜，大葱以及酱油。先把草鱼清洗干净以后，从尾部开始下刀，把鱼劈成两片，然后把鱼腮去除，清洗干净以后放进盘子里面，锅里面再加入适量的水，姜片，葱段，放下去再加一些料酒煮开，然后放入鱼片，这个时候需要转成小火，还要加一些凉水，不要让水开锅，鱼片在水里面浸泡十分钟左右捞出来备用，锅里面的鱼汤盛出来，鱼片捞出控干水分放到盘子里面，生姜切末，锅里面加入鱼汤，再加米醋，酱油，白糖，料酒小火熬开，然后再加一些淀粉勾芡，把火关掉，把芡汁浇在鱼片上面，最后少上一些生姜末就可以了。
西湖醋鱼的营养价值
西湖御搜醋鱼里面含有非常丰富的蛋白质，卵磷脂，维生素b1，钙质，铁元素，能够让记忆能力增强，也可以让脑力衰退的速度变慢，鱼肉又可以促进血液循环，让血液的粘稠程度降低，还可以让心血管功昌拆行能变得更好。
鱼肉还可以达到安胎明目以及养血作用，里面还含有非常丰富的胶原蛋白，能够让身体变得更加有活力，还可以达到补气血，滋肝肾作用。