肉沫豆角的做法

肉沫豆角的做法如卖兆虚下:1、炒锅烧热后放油小火中燃炒香姜蒜沫。2、接着加入腌制好的肉沫一起翻炒。3、翻炒至变色稍微有点发焦的时候加入豆角粒儿炒三分钟。4、炒至豆角变色后加入小半勺的盐调味,再小火翻炒两分钟至熟透。5、最后加入辣椒丁儿,混合一分钟,稍微有点焦透感就可以装锅。猜念6、装碗太出锅。菜名]:肉末豆【所需食材】:长豆角一把,五花肉馅100克,豆豉20克,酱油10克,盐少许,蒜5瓣,胡椒粉适

肉沫豆角的做法如卖兆虚下:
1、炒锅烧热后放油小火中燃炒香姜蒜沫。
2、接着加入腌制好的肉沫一起翻炒。

3、翻炒至变色稍微有点发焦的时候加入豆角粒儿炒三分钟。
4、炒至豆角变色后加入小半勺的盐调味,再小火翻炒两分钟至熟透。
5、最后加入辣椒丁儿,混合一分钟,稍微有点焦透感就可以装锅。猜念
6、装碗太出锅。

菜名]:肉末豆
【所需食材】:长豆角一把,五花肉馅100克,豆豉20克,酱油10克,盐少许,蒜5瓣,胡椒粉适量,更具个人口味。
【烹饪过程】:
1.首先,我们需要准备好需要用到的食材。豆角需要提前洗干净,大蒜去皮,肉末备用。干辣椒可以根据个人口味添加。
2.接下来,我们将大蒜、生姜和胡椒切成片,放在碗里备用。
3.豆子洗好后需要切成小块,这样带档吃起来味道更足,按照肉沫的大小,味道会更丰富。
4.如果是家里的不粘锅,我们可以不放油在锅里炒五花肉。油会从五花肉里流出来,这样炒菜会更香。炒完油后,放入蒜和姜翻炒脊锋。
5.肉炒好后,我们需要加一勺料酒,一勺好吃的酱油,再加一点盐翻炒。味道是干的,但是我们不要那么多油。我们可以把肉炒干,这样吃起来会更有味道。
6.肉末炒到入味后,我们可以把肉末放到碗里备用。
7.锅洗净,加入少量食用油,油热后加入适量蒜粉姜末,翻炒。
8.在锅里炒蒜,然后放入豆角继续炒。
9.炒好的豆角变色后,需要加入适量的盐和鸡精调味。
10.可以根据个人口味加入豆豉和干辣椒,味道更鲜美。
11.最后,我们需要将之前炒好的肉末倒入锅中,翻炒均匀即可上桌。配上米饭简直好吃。
【烹饪技巧】:
1.煮豆花的时候一定要掌握火候,保证豆子熟透,但是也不容易太软,因为豆子没有完全熟透,会导致中毒,后果不堪设想。
2.肉末豆除了米饭,还可以搭配面条和春饼,是夏天非常开胃的菜肴。
3.我们切豆子的时候一定要切成丁的形状,这样不仅味道浓郁,而且非常容易煮。
4.我们选猪肉蠢野乱的时候一定要选五花肉,这样口感会更好。如果选的肉太瘦,整个菜吃起来会很硬,脂肪太多会让我们很累,所以五花肉和豆角是绝配。

肉沫豆角的家常做法如下:
用料:豆角1把、肉末250克、干辣椒3根、葱1根、蒜3瓣、姜适量、花雕酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1茶匙、盐适量。
1、豆角洗净切丁,再切一些葱花码型携姜蒜末和干辣椒,肉切末,瘦肉和肥肉分开切,瘦肉末加生抽、花雕酒迟伏、胡椒粉、适量盐和少许油拌匀腌制10分钟。
2、锅热肥肉丁加入锅内翻炒至出油,加葱姜蒜爆香,瘦肉末加入锅内翻炒至变色,加一勺蚝油,一勺老抽翻炒均匀。豆角和干租腊辣椒加入锅内翻炒均匀,加适量白糖,和半碗淀粉水(一勺淀粉加半碗水搅匀)翻炒均匀。
3、煮几分钟,煮到汤汁浓稠加适量盐调味,超级下饭的家常菜肉末豆角就做好啦!
注意事项:
1、肉末腌制时加一点食用油,炒的时候不会粘连在一起。
2、豆角一定要煮熟,生的不能吃。
3、肉末一定要上锅炒,否则蒸出来会是一整个,不看也不好吃。
4、炒肉时,一定要加点水,因为豆角浸泡在汁液中才好吃。
5、炒香蒜末和姜末的时候,要小火,火大了就糊了,影响口感和美感。

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