江米糕的家常做法 江米糕的家常做法介绍

1、食材：江米1000g、红枣适量。

2、江米用清水淘净。

3、枣淘洗干净备用。

4、准备一口大蒸锅，锅底放入三四根筷子，放入一个竹箅子，如图均匀铺上笼屉布，可以整块的也可以一块压一块。

5、把淘干净的江米均匀铺到屉布上，米的范围要和锅沿留有空隙，这样热气向上跑，米才能蒸熟。

6、铺好江米后在米上均匀铺上红枣，之后用手按实。

7、枣上再铺上一层江米，按实。

8、连续上述动作，最好三层江米，两层枣。

9、之后用笼屉布，一张压一张包好，好严实，压紧。

10、包紧整理，塞好边角。

11、放入一个竹箅子。

12、倒扣上一姿禅个汤盘，用燃哪重物压住。

13、锅内倒入清水，水要没过盘子。

14、调整好重心不要让其跑偏，大火开锅后转小火40分钟。

15、关火，把蒸锅拿到安全的地方找个重迹段尘物压上。

16、经过一夜的浸泡和压榨。

17、切成小角、切块蘸白糖即可。

需要材料：糯米1000克、红枣1碗、豆沙馅500克
1、圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗。
2、糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。
3、蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。
4、之后盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，
5、同样方法铺上一层红豆沙。
6、依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。
7、均匀明桐的码上一层蒸好的的红枣。
8、放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。
9、全部码好压实后，盖上激晌坦保鲜膜，再次放入蒸锅，谨芹大火上汽改小火蒸30分钟。
10、蒸好后取出，凉透后切开就可以食用了。

1、江米泡一天。
2、红豆煮熟后加红塘，溶好糖后用勺子将红豆馅捣烂备用。
3、将锅里（煮粥的锅就行）的水烧开后加入江米，开一开就用笊篱把江米捞出（不要把江米煮烂），尽量控净水。
4、葡萄干（或其它你喜欢的类似果干）洗净待用。
5、取一蒸锅，用一带圆边的器具放上湿屉布铺好，此时可以开小火。用勺将煮好的江米铺底抹平，均匀撒上葡萄干，铺一层豆陷，再慎樱启放上果干，然后铺江米，（即：江米宽如+果干+豆馅+果干+江米）如此铺三层（如果东西多也可以多铺几层，每样料不要铺太厚），最后一层一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了，将屉布四个角向上将糕包好，盖上锅盖，再大火蒸半个小时。（料颂余太多就适当加时）
6、蒸熟后晾凉就可食用了，如吃不完可切成小块冻入冰柜，再吃时蒸透即可，味道不变。