菠菜嘎啦汤最正宗的做法

前言
最近家里好像一直在做菠菜汤。。。谁让它这么百搭有这么有营养呢
嘎啦（蛤蜊）则是青岛的特色美食~

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物慧慎质，尤其维他命A、乎中维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、岁碧山贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食
疗神效。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。
材料
主料：菠菜200g；
辅料：油适量、盐适量、嘎啦肉适量、鸡蛋2个
菠菜嘎啦汤
1
菠菜洗净、切段，开水焯一下过凉
2
剥好的嘎啦肉
3
鸡蛋2个
4
葱适量
5
油烧热，放葱爆锅，加入嘎啦肉炒一下
6
锅内添适量水
7
打入鸡蛋
8
将鸡蛋划开
9
水再次沸腾后，放入处理好的菠菜
10
汤沸腾以后就熟了
小贴士
里面有几只虾是吃火锅剩的
顺便扔进去了
哈哈

做法：
1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末敬中备，红辣椒亮毁切菱形片。
3、起油锅葱、姜、培桐蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。

嘎啦汤（蛤蜊汤）做法步骤：
用料：
蛤蜊，虾仁，鸡蛋，小葱，生姜，香菜，盐悉族，油。
做法：
用清水清洗干净蛤蜊就可以了，我买的是去过沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。小葱切末，生姜切丝。
虾仁去虾线，用清水清洗干净后切成小丁。
将鸡蛋磕入碗中，加盐调味，用筷子搅拌均匀。
把切好的虾仁丁放入蛋液当中，搅拌均匀。
锅内倒油，倒入蛋液，等到蛋饼凝固后，用铲子快速捣散开。（煎过的鸡蛋会很香。）
等鸡蛋全部凝固以后，往锅内加入一碗清水，加入姜丝和适量的盐调味。
等锅内的汤烧沸后，将洗净的蛤蜊放入锅内，煮到蛤蜊全部张口后，撒上一小把葱末，搅拌后就可以出锅了，撒上一点香菜。
营养价值
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能睁兄弊抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体尘察重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。