扇贝汤的做法大全家常

材料：
扇贝8只、冬瓜1斤半，大葱、食用油、食盐各适量
做法：

1、将冬瓜洗净后、去皮、切块，
2、将购买来的扇贝处理干净之后，洗干净;
3、锅内油烧热，爆香葱花，放入冬瓜进行煸炒;
4、往锅中加入适量的水、扇贝肉大火烧开;
5、转小火慢煮至扇贝肉熟烂、冬瓜透明;
6、出锅前放入食盐调味即可。
功效：
扇贝中含有丰富的维生素E，能够抑制皮肤毁肢衰老，防止皮肤中色素的沉淀，另外，扇贝中还具有降低胆固醇的物质，能够加快人体内胆固醇的排泄，甚至比某些专业的降胆固醇药物效果都要显著。另外，冬瓜中含有丰富的膳食纤维，其纤维含量高达0.7%，具有很好的改善血糖、降低胆固醇、血脂等作用，同时冬瓜中的丙醇二酸还可以控制体内的糖类转化为脂肪，防止脂肪过多堆积在体内，起到减肥的作用裤仿。将扇贝和冬瓜同煮食用可以起到很好的保健作用，特别适合患有心脑血管疾病或者三高患者食用，是不可多得的保健食物。
提醒：扇贝处胡余纤理起来比较复杂，所以如果没有把握清洗干净的话，可以购买冷冻的扇贝肉，那样处理起来更加方便简单。

用料
油 10克
盐适量克
面粉 300克
土豆 1个
扇贝肉 100克
鸡蛋 1个
很鲜的扇贝疙瘩汤的做法
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材料准备
1碗中放入3 00克雀神面粉，加入5克盐适量水，边加边搅拌，成稍微干一点糊状，放一边答槐备用。
2将土豆削皮，切0.5厘米宽的条。
3将扇贝肉洗净（我选用的冰冻扇贝，清岁友提前化冻）
4青菜或小白菜洗净。
制作过程
1锅烧热，放少量油，将土豆条放入略炒一下，放少量味极鲜酱油，加足够多的水。
2待锅中水烧开后，将浓稠的面糊，用筷子把面糊刮入开水中，一条一条的刮入。
3加扇贝肉，青菜，打入一个鸡蛋
4加入盐，鸡精，胡椒粉，再烧一1分钟，就可以出锅了。

用料
主料香油适量蒜适量葱适量
扇贝海鲜汤的做法
先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。
来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果你的海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能迅晌颤室温解冻，然后用清水洗净即可。
将扇贝边剥去大家看看，是不是就是我们超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。
来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。
这是我提到过的虾粉，海谨戚虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。
陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精亩败）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。