酸辣丸子汤的做法

酸辣丸子汤春早的做法：
1、包馄饨剩下的馅料，掺了一勺生粉，搅拌均匀。
2、挤成小丸子，下油锅并镇炸至表面金黄色。

3、捞出沥干油份。
4、炒锅上火，加水烧开。放入生姜末。
5、放入泡好的黄花、木耳。
6、放入少许番茄酱。
7、放入炸好的肉丸子。
8、放少许生绝森粗抽。
9、放适量盐。
10、淋上水淀粉，放入胡椒粉，搅拌均匀。
11、烹入陈醋。
12、倒入放有香菜的汤碗中，淋上香油即可。

炸肉丸子怎么做好吃-炸肉丸子的做法
炸丸子分为素丸子和肉丸子。

记忆中，每逢年前母亲总要把父亲从年前大集上买回来的东西，分类放好，又是熏肉，又是炸糖花，还炸出好多的素丸子。炸肉丸子的做法：主料：肥瘦猪肉末250克辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克（实耗约50克）、花椒适量制作步骤： 1）猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，困茄盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀；2）花椒稍炒擀末，制成椒盐；3）锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出；4）用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。
求焦酥丸子的做法？
焦炸丸子制作的主要原料是粉条，将粉条水发后切碎，加调料及面粉、淀粉拌匀，做成丸子经温油先小火炸干丸子中的水分，再用热油将丸子炸焦，趁热倒入酸辣汤中，味道酸、辣、咸、鲜、香，口感焦、酥，别具风味。

一起来看一下详细做法吧！焦炸丸子原料：粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄焦炸丸子调料：盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉焦炸丸子做法： 1、粉条粗哪洗净，用热水浸泡回软；黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片；番茄洗净，切片；香菜择洗干净，切碎。 2、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀，挤成丸汪凳察子，放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分，捞出，等油温升高后，再复炸至丸子酥焦，捞出备用。
3、在炸丸子的同时，另备一锅，加高汤，将木耳、黄花菜、番茄放入，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡，最后淋入香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁热倒入汤中即可。
炸肉圆怎么做,？
备料：猪肉、葱、鸡蛋、盐，味精，白糖，，姜，料酒、酱油，淀粉。

做法：首先准备好用机器绞成肉末的新鲜肉馅半斤，自己跺也行。然后把香葱，姜，跺碎.然后把鸡蛋，葱碎，姜末放入绞好的肉末里，同时放入盐，白糖，酱油，料酒，淀粉，拌均.（注意，拌的时候一定要顺时针拌，最好把肉馅拌成膏状.肉馅拌好后挤肉丸啦.肉丸的制做可以用手挤，（把肉馅放在手腕虎口处，用手握拳状一个一个挤成即可.肉丸挤好就可以炸啦.烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内，慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。

如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。呵呵，本人一直是这么做的，呵呵，记住哦，千万不要用大火炸，这样炸出的肉丸即不透，而且还容易糊.不知道能不能帮到你。

.。
的做法,炸肉丸子怎么做好吃,炸肉丸子的家常做法
炸肉丸子的家常做法

主料

肉末

500g

马蹄

150g

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

适量

鸡蛋

1个

葱花

适量

生粉

适量

南乳

适量

料酒

适量

步骤

1.超市买的新鲜肉末

2.剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。

3.别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

4.材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入调味料搅拌均匀。

5.搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状

6.将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅

7.烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。
炸丸子的做法,炸丸子怎么做好吃,炸丸子的家常
制作方法

做法1:

做法：把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡

萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入

所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后

就成面儿了，不脆了，锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅

从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅

里开炸

注意事项：1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则

就不成型了

⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的

⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色

或略深即可出锅

做法2:

原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝

调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜

步骤：

⑴葱姜切末备用

⑵香菜洗净后切碎备用。

⑶胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用

⑷粉丝泡开后也切碎备用。

⑸将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

⑹做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。

⑺用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。

温馨小提示：

原料方面，前三样必备，后两样可选择，我做的就没有放土豆，因为老公吃完土豆了会烧心。

面糊一定要不稀不稠，我这次水就放多了，导致最后丸子成了小饼，是平的一片了。

2注意事项

⒈萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型了

⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的

⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色
炸丸子怎么做松软
材料

猪肉馅：750克；

鸡蛋： 1个；馒头： 2个；

淀粉：2汤勺；葱：适量；姜：适量；生抽：1汤勺；料酒：1汤勺；食盐：适量；五香粉：适量；植物油：适量；

炸丸子的做法

1

三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会

2

将馒头去皮，搓成馍屑备用

3

淀粉加清水制成淀粉水备用

4

腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀

5

放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）

6

用筷子沿一个方向搅拌至上劲

7

锅中放油，七成热

8

锅边放上一碗清水，将手沾湿，（这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中

9

入锅炸至金黄熟透即可
菜丸子的家常做法炸丸子要不要发面
准备一些做菜丸子的食材。

比如：菜心、胡萝卜、洋葱、香菜、香油、玉米淀粉、面粉等等。具体做法如下。

1、将这些食材全部切碎，然后放在一起搅拌均匀。 2、放入你喜欢的调味料和淀粉、面粉，然后用手把它们捏成丸子的形状。

3、把锅架上，放入适量的油，待到油温升高到一定的程度的时候，（大概5成高）就可以把刚才捏好的丸子依次的完锅里放。 4、直到丸子被油炸到有点发黄就可以起锅，然后装在盘子里面就可以吃了。

5、炸萝卜丸子的做法：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉），将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用，锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可。 6、炸萝卜丸子的做法：萝卜清洗干净，去皮、用擦丝器擦成丝，撒点盐拌一下，去去萝卜的青气。

香菜摘去黄叶老根，清洗干净切碎，葱头和姜也都切成细末，泡发的香菇也剁碎。 7、将萝卜丝再剁碎点，然后攥干，放上豆渣、香菜碎末、姜末、葱头末、香菇末、然后打个鸡蛋，面粉和粉芡1:1的比例放入，搅拌匀了，放胡椒粉、盐、鸡精、五香粉、香油，充分拌匀。

8、提前将丸子做成生坯，这是做了4个大个的，余下的做成小丸子了 9、坐炒菜锅于火上，多到些食用油，油五成热时将丸子依次放入，转中小火，炸制丸子表面淡黄色捞出，待全部炸完以后，将油温提高，再将丸子复炸一遍，炸成金黄色即可。

河兄历南酸辣丸子汤的做法：
主料：鸡肉、木耳(水发)100克、青椒（丝）100克
辅料：食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克
1、昌尘液准备好食材后，把鸡肉切成丝状，在鸡肉丝中放入料酒、盐、酱油，腌制十分钟。
2、把各种食材分别切成丝，血豆腐用开水焯一下去腥
3、把腌好的鸡肉丝和已切成丝的食材放入炒锅中煸炒一下。
4、在锅中加入适量的水，待水开以后依次放入血豆腐、胡椒粉、陈醋（喜欢耐物吃辣的，胡椒粉可以多放一些，喜欢吃酸，醋可以多放一些)。
5、最后加入水淀粉和鸡蛋，鸡蛋熟后撒上香菜，滴上香油就可以了。