蕃茄酱烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视

用料
主料
鱼肉250克

调料辩闹睁
食盐
适量
味精
少携岁许
葱
4根
姜
6片
料酒
3大匙
香油
1匙
番茄酱
3大匙
白糖
1咖啡匙
白醋
1小匙
植物油
适量
蕃茄酱烧鱼块的做法
材料集合图：
1.在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上
2.锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟
3.捞出鱼块沥干油
4.将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙
5.加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白弯兆醋、味精、香油铲匀
6.起锅装盘即可上桌

番茄鱼又酸又开胃，做起来很方便。今天做的时候是用纯西红柿炒汁，然后把草鱼倒进锅里变色。如果想颜色清新，可以加一点番茄酱。我相信你会喜欢这道番茄鱼的简单做法。一点都不腥，很好吃。这道番茄鱼绝对适合你。
材料:新鲜草鱼1条，西红柿2-3个，海鲜蘑菇1个。
材料:蒜2根，姜1根，胡椒粉适量，食用油1小碗，
调料:料酒、盐、胡椒粉、生粉适量。
番茄迹戚运鱼片汤怎么做:
1.用刀刮去鱼皮，把鱼换成薄薄的鱼片，放在碗里。
2.撒上少许盐花、胡椒粉和料酒，拌匀，腌制片刻，再加入1茶匙生粉，拌匀备用。
3…将西红柿洗净，打碎成小块。我没有剥。皮下的番茄红素含量最高。如果不喜欢，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部划十字刀切，放入水中煮至皮裂开，即可轻松剥皮。)海鲜菇洗净，剖开中间备用。
4.锅里放一点油，用小火把蒜炒一下。
5.锅中加入适量的油，烧至七成热，然后将准备好的西红柿姿梁倒入其中，快速煎熟，关火。
6.把西红柿炒成红油仔旦。倒入水，煮几分钟，关小火。
7.加入姜丝和海鲜蘑菇。(鱼很新鲜，不用多放蒜和姜。)把鱼片放一块，不要重叠。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒粉，撒上白芝麻。
制作西红柿的小贴士:
1.一定要去腥。将鱼片洗净，沥干，放入盆中，切一些姜片放入，然后倒入黄酒。可以加一点盐(不要太多，以免水分流失太多，或者不加盐)泡一会儿。这将去除鱼腥味，使它更美味。
2.鱼片放进去后尽快分开，变色后不要搅拌，以防鱼片断裂。
3.加入鱼片后不要煮太久，鱼片会变色。
这道美味的番茄鱼已经做好了。味道鲜美，不腥。相信喜欢吃鱼的朋友会爱上它的。收集起来，在家里试一试，看看味道如何。

番茄草鱼
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此道菜的亮点在汤上，汤非常的好喝缓吵，鱼肉可以蘸酱汁吃，喜欢吃辣的也可以蘸酱油辣椒汁更美味，酸香辣的鱼肉能配上两大碗米饭。
作者：别让自己留在原地
30分钟
酸味
中级
其他
炒
其他
用料
草鱼1斤
蕃茄3个
姜1块
盐适量
鸡蛋清半个
料酒适量
葱适量
淀粉适量
油适量
葱花少许
做法
1/11蕃茄洗干净切丁，姜切片多切点，葱切成葱花，备用
2/11鱼洗干净去骨切成薄片，
3/11鱼片先用盐、料酒抓出浆（水）然后放鸡蛋清混合均匀再到淀粉混合。
4/11热锅热油（油温一定要高，容易出红油），放入番茄和姜片快速的翻炒至蓉
5/11加适量的水烧沸腾，
6/11然后把鱼骨之类的放进去中火熬煮10分钟
7/1110分钟后在汤中放盐、喜欢放鸡精的可以放点鸡精更鲜美，我是没有放鸡精扰团侍的，（味道一定要放够，可以试味），
8/11转大火烧30秒，然后放入鱼片、用勺子轻轻的推动鱼片使其受热均匀，待汤再次沸腾立马关火。装盘撒点葱花即可。
9/11成品图
10/11近拍
11/11近拍
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香哈菜谱小贴士
蛋清不要放太多，不然会成鸡蛋花，生粉也不用太多。
2、鱼片在腌制的时候，盐的量一定要够量，不然最后鱼片没什么味道额。